2023年德国居民家庭将45%的饮料预算花在酒精饮品上

根据德国联邦统计局（Destatis）最新数据，2023年德国居民家庭每月在饮料上的支出约为75欧元，其中45%用于酒精饮品。

这组数据于周二发布，来自2023年收入和支出调查。数据显示，非酒精饮料占饮料支出的更大份额，为55%，即每月略高于40欧元。酒精饮品平均每户每月略低于35欧元。

在总饮料支出中，软饮料和矿泉水是单一占比最大的类别，占24%。包括无酒精葡萄酒和以葡萄酒为基础的饮品在内的葡萄酒占20%，咖啡和茶占19%。包括无酒精啤酒在内的啤酒占饮料支出的16%。

这些数据为欧洲最大经济体的家庭居家消费提供了一个细致切面的快照，并表明尽管非酒精产品在总体上占比更大，酒精仍在家庭饮料预算中占据重要位置。对于葡萄酒和啤酒生产商、分销商及零售商而言，这一细分数据有助于优化需求预测和产品组合决策，尤其是因为与葡萄酒相关的饮品和啤酒合计占调查中饮料支出的三分之一以上。

Destatis表示，这些结果来自2023年调查的一个子样本，重点详细记录食品、饮料和烟草支出。共有9,965个家庭连续14天记录了这些购买情况。这些平均值涵盖所有家庭类型，从单人家庭到大家庭，以及从低收入到高收入家庭。

该机构称，餐馆、咖啡馆和自助餐厅的支出不包括在内，这意味着这些数字反映的是家庭消费，而非外出饮用。

同一项调查还发现，2023年德国私人家庭每月在食品上的支出约为335欧元。肉类和香肠、鱼类和海鲜占食品支出的22%，为最大份额。谷物制品，如面包、大米和意大利面，占17%，与牛奶、乳制品和鸡蛋所占份额相同。蔬菜、土豆及类似食品占14%，水果和坚果占9%，糖和糖果占8%。

Destatis每五年开展一次收入和支出调查，并将其描述为官方统计中规模最大的自愿性住户调查。该机构表示，2023年版调查进行了全面重新设计，并采用了更新后的收入和支出分类体系。同时，还改变了住户记录购买的方式，并首次允许参与者通过移动端或网页应用以数字方式记录所有条目。

据Destatis称，这些变化使各类别支出的记录更加一致、更加精确。但该机构也提醒说，这些修订限制了与往年数据的直接比较。