根据IWSR周四发布的一份报告，全球最大葡萄酒市场对无酒精和低酒精葡萄酒的消费需求正在上升，推动力量来自年轻饮酒者；他们正在减少酒精摄入，但仍希望在日常和社交场合饮用葡萄酒。
这项研究基于IWSR的《Opportunities in No- and Low-Alcohol Wine 2025》报告，发现该品类在其追踪的八个主要市场中均实现扩张：美国、加拿大、英国、法国、德国、西班牙、日本和澳大利亚。按销量计算，低酒精葡萄酒仍然更大，但随着健康顾虑、健康生活方式习惯以及不断变化的社交规范重塑饮酒行为，无酒精葡萄酒正以更快速度获得动能。
IWSR表示，在2019年至2024年间，这八个市场的无酒精葡萄酒销量均实现增长。在法国等较成熟的欧洲市场，增长相对温和，其中复合年增长率为4%；德国为9%，西班牙为6%。增幅最强的是较新或发展更快的市场，包括加拿大27%、日本26%、美国23%、澳大利亚18%以及英国15%。
IWSR无酒精和低酒精洞察负责人Susie Goldspink表示，适度饮酒如今已成为饮料酒精领域一种持久力量，并正在影响消费者购买葡萄酒以及啤酒和烈酒的方式。她说，许多饮酒者并不是完全放弃酒精，而是会根据不同场景混合选择标准度数、低酒精和无酒精产品。
这种模式在年轻成年人中尤为明显。报告称，在这八个市场中，60%的无酒精和低酒精葡萄酒购买者属于Z世代或千禧一代。在美国，这一比例升至73%，而在英国则达到67%。在大多数被追踪国家中，千禧一代占购买者的最大份额，不过日本和西班牙仍是例外，在这些市场中，年长消费者仍占据更大比重。
报告还发现，自2022年以来，除法国、日本和西班牙外，Z世代在所有被追踪国家中的无酒精和低酒精葡萄酒购买者占比均有所上升。与此同时，婴儿潮一代在这一品类中的份额有所下降。IWSR表示，这种代际转变反映出年轻消费者对适度饮酒、健康生活方式以及由生活方式驱动的饮用选择兴趣更强，尤其是在美国、英国、德国、加拿大和澳大利亚。
这些发现表明，无酒精和低酒精葡萄酒的增长如今更多由已在该品类中的消费者推动，他们饮用这些产品的频率更高，而不再主要依赖首次购买者。这与早些年形成了变化，当时吸引新消费者加入发挥了更大作用。随着这一细分市场趋于成熟，消费频次已成为扩张比吸引新进入者更重要的动力。
尽管如此，IWSR表示，有若干障碍可能拖慢未来增长。在所研究的八个市场中，有五个市场的主要阻力仍然是消费者偏好标准度数含酒精饮品。其他挑战还包括来自其他饮料类别的竞争，以及对口感持续存在的疑虑。无酒精和低酒精葡萄酒的规模也远小于无酒精和低酒精啤酒，而后者在许多国家仍主导货架空间和消费者认知。
对于试图扩大这一品类的生产商而言，口感和品质是核心问题。IWSR表示，消费者越来越期待无酒精和低酒精葡萄酒能够提供真实的葡萄酒体验，而不仅仅是在他们想避免饮酒时作为替代品。买家希望产品能够搭配食物、适合社交场合，并提供接近传统葡萄酒的风味。这促使生产商加大产品开发投入，以提升品质并改变外界认知。
这类创新很大一部分发生在起泡葡萄酒领域，大多数新品发布都集中于此。起泡风格似乎为生产商提供了一条更清晰的路径，以满足消费者对清新感、场景适配性和平衡感的期待，同时掩盖去除或降低酒精过程中涉及的一些技术难题。
价格仍是另一个敏感问题。在美国以外地区，消费者通常仍然预期无酒精和低酒精品种应比标准度数葡萄酒便宜。不过，在美国市场，IWSR发现消费者越来越期待这些产品带有溢价定价。这种差异凸显出国际化经营生产商面临的一个不同定位挑战：他们必须说服消费者，更高品质值得更高价格，同时也要回应当地对性价比的预期。
报告称，可负担性在所有市场仍然重要，但随着消费者对这一品类信心增强，他们愿意支付更高价格的意愿似乎也在上升。这一趋势可能有助于支持那些看好长期控醇潜力的酿酒厂和饮料公司进一步投资。
对于生产商和零售商而言，这一机会伴随着明确限制。无酒精和低酒精品种不仅要与传统葡萄酒竞争，还要与啤酒、烈酒以及快速进入控醇消费场景的即饮型饮料竞争。由于规模较小，该品类往往不如更成熟的替代品那样具有可见度。
不过，IWSR表示，如果企业继续提升品质、明确这些葡萄酒应如何定位，并让它们更容易在商店和餐厅菜单上被找到，前景仍然积极。报告呈现的是一个稳步增长但并非没有摩擦的市场：年轻消费者比前几代人更公开地接受适度饮用，但他们也要求更好的口感、更强的品质信号，以及他们认为合理的定价。
对于一些成熟市场中传统细分领域增长放缓的酿造企业来说，无酒精和低酒精品种正逐渐成为产品组合战略中更重要的一部分，而不再只是一个小众试验。周四发布的报告显示，未来增长将不再主要取决于新鲜感，而取决于生产商能否说服消费者，相较于传统选择，减醇葡萄 wine 也能在餐桌上和社交聚会中成为可信赖且独立成立的选择。
