发表于《Journal of Studies on Alcohol and Drugs》的新研究发现，任何饮酒量都不会带来整体健康益处，甚至低摄入量也与癌症、心血管疾病和过早死亡的长期风险上升相关。
这项名为 Alcohol Intake and Health Study 的研究由美国和加拿大的研究人员共同领导，其中包括多伦多大学副教授、世界卫生组织/泛美卫生组织成瘾与心理健康合作中心高级科学家 Kevin Shield。该研究最初由美国联邦政府委托，旨在为下一版美国膳食指南提供参考。
研究人员称，平均每周饮用14杯的人，其一生中因酒精导致死亡的风险为25分之1。每周最多饮用7杯，与大多数所研究疾病的健康风险仅有轻微升高相关。作者表示，风险会随着摄入量增加而上升。
“即使是低水平饮酒也伴随着健康风险，”Shield博士在随研究发布的评论中说。“而且喝得越多，这种风险就会持续上升。”
研究人员旨在估算终生饮酒习惯如何影响美国人患病、致残以及与酒精相关死亡的概率。为此，医学专家审阅了超过7,200篇有关酒精相关疾病和伤害的科学文章。随后，团队将这些发现应用于大型国家健康数据集，并使用统计建模来估算不同饮酒水平可能如何影响长期健康结果。
这项分析涵盖了已知与酒精存在因果关系的慢性和急性疾病，包括食管癌、口腔癌和乳腺癌等癌症，以及心血管疾病、肝病和伤害。在某些情况下，低水平饮酒可能与缺血性心脏病和中风风险较低有关，但研究人员表示，当把所有与酒精相关的危害综合考虑时，这些潜在益处并不足以抵消风险。
“我们没有观察到酒精在任何饮用水平上对健康具有显著保护作用，”Shield博士说。“在低水平下，酒精可能与缺血性心脏病和中风风险降低有关。但当你从包括癌症和其他慢性疾病在内的全部健康结果来看时，即便每周7杯，这些潜在益处也被风险所抵消。”
这些发现挑战了长期以来公众普遍认为适度饮酒可能总体上有益健康的看法。与此同时，联邦指导意见仍然较为宽泛。现行美国膳食指南建议美国人限制含酒精饮料摄入，但并未界定一个被视为安全的具体数量。更早版本则建议男性每天不超过两杯、女性不超过一杯。
维多利亚大学加拿大物质使用研究所所长、波士顿大学兼职教授 Timothy Naimi 表示，这项研究旨在提供比现行联邦建议更清晰的量化框架。
“虽然新的美国膳食指南包含有用的‘少即是好’信息，但它们并未提供量化框架，”Naimi博士说。“我们的研究就是要在整个饮酒范围内做到这一点。”
他补充说，“每天两杯，从社交角度看或许可被视为‘适度’，但它与因酒精导致过早死亡的显著升高风险相关。”
作者表示，他们的估算反映的是群体层面的风险，而非对任何个人的预测。个体结果会因遗传、生活方式、饮酒模式及其他因素而异。他们还指出，有关酒精的研究仍在不断发展，新的证据正将饮酒与更多疾病联系起来，包括胰腺癌。
即便如此，这项研究仍提供了一个可能影响公共卫生讨论的基准，因为它表明男性和女性只要超过每天一杯，风险就会增加。这可能会给政策制定者和卫生机构带来更大压力，使其在权衡未来膳食指导时考虑是否应纳入更明确的阈值或更强烈的警示措辞。
这些发现对医学之外也可能产生影响。对于葡萄酒、啤酒和烈酒生产商、分销商、零售商以及酒店餐饮业而言，围绕低水平饮酒的更严格公共信息表述，可能会影响产品营销方式以及与消费者沟通产品时的措辞。在许多饮料公司已因消费者习惯变化而扩大低度和无醇产品供应之际，这也可能重新引发关于健康警示标签和适度饮用宣称的争论。
该研究作者表示，更清晰的信息可以帮助人们就饮酒做出更明智的决定。他们的核心结论很直接：摄入越少，风险越低；而在他们的分析中，没有任何数量的酒精显示出对健康具有整体保护作用。
