Assoenologi将于5月28日至30日在科内利亚诺举行第79届全国大会，届时将汇聚酿酒师、研究人员、政策制定者和行业高管。在意大利葡萄酒行业承压之际，消费下滑、贸易紧张、消费者习惯变化以及围绕酒精与健康的讨论升温，都将成为会议议程的核心。
会议将在历史悠久的普罗塞克产区举行，地点横跨科内利亚诺与圣卢西亚迪皮亚韦展览中心，重点讨论葡萄酒与年轻消费者的关系、葡萄酒旅游的作用、国际市场、气候变化、可持续发展以及科学创新。Assoenologi主席Riccardo Cotarella表示，行业需要直接面对当前放缓的成因，而不是淡化问题。他指出，关税、零售价格上涨、市场与消费者变化，以及健康担忧，都是必须通过清晰分析和切实应对来处理的因素。
大会将于5月28日在科内利亚诺的Teatro Accademia开幕，预计欧洲农业事务委员Christophe Hansen和意大利内政部长Matteo Piantedosi将发表讲话。随后将举行两场专题讨论。第一场将探讨葡萄酒行业如何重新吸引年轻饮酒者，参与者包括Casanova di Neri的Marianna Neri、卡利亚里大学Cannonau项目的学生、Imoco Volley Conegliano队长Joanna Wołosz，以及Nomisma Agrifood and Wine Monitor的Denis Pantini。第二场将聚焦葡萄酒旅游，探讨其作为地域、文化与新挑战的结合体，发言嘉宾包括意大利旅游部长Gianmarco Mazzi；Conegliano和Valdobbiadene普罗塞克山丘遗产协会主席Marina Montedoro；威尼托大区主席Luca Zaia；Lumsa大学葡萄酒旅游与橄榄油旅游研究中心的Dario Stefàno；以及意大利贸易署主席Matteo Zoppas。
当天还将举行一场由米兰圣拉斐尔医院泌尿科主任Francesco Montorsi主持的“葡萄酒与健康”环节。会议最后将与意大利农业部长Francesco Lollobrigida进行对话，他也是Assoenologi评选的2026年Personaggio dell’Anno，并将颁发特别奖项，其中包括授予WineNews主编Alessandro Regoli的荣誉。
5月29日，议题将转向出口市场和企业管理。Denis Pantini将介绍主要国际市场概况。Marchesi Antinori首席执行官Renzo Cotarella将就艰难市场环境下的企业管理发表演讲。Ges Sorrentino的René Sorrentino将讨论德国市场——与美国并列，它仍是意大利葡萄酒最重要的市场之一。当天还将讨论数字化、供应链网络和气候变化。特伦托大学的Michele Faralli计划就气候条件变化如何在四十年间从生物学、产量和质量层面改变葡萄栽培发表技术研究。当天结束时，将举行一场技术品鉴，品鉴对象为意大利传统法起泡酒和香槟，随后前往科内利亚诺和瓦尔多比亚德内的酒庄参观。
5月30日最后一天的议题将聚焦可持续发展、未来消费趋势和培训。帕多瓦大学的Viviana Corich计划介绍通过发酵管理降低葡萄酒酒精度的研究。Crea Conegliano主任Riccardo Velasco将讨论通过Tea、快速育种和杂交等育种技术开发的新葡萄品种和克隆系。另一场品鉴将突出普罗塞克之外该地区本土葡萄品种的特色。随后，Veneto Agricoltura的Lorenzo Furlan将就旨在改善土壤质量的栽培方法发表讲话。
大会还将纪念Cerletti创立150周年。这所学校是意大利王国时期意大利最古老的酿酒学学校。致敬环节之后，将举行一场关于葡萄酒、地域与身份认同的圆桌讨论，参与者来自各个普罗塞克联盟；随后还将进行一场专门品鉴普罗塞克及其法定产区名称的活动。
