根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的说法，全球葡萄酒行业在2025年开局时面临消费下降、贸易走弱以及葡萄园基础持续收缩的局面；该组织表示，尽管关税和饮酒习惯变化带来压力，市场总体仍大致保持平衡。
该组织估计，2025年全球葡萄酒消费量降至约2.08亿百升，较上年下降2.7%。这一降幅反映出成熟市场饮酒模式的长期变化，以及消费者面临更广泛的经济压力。尽管葡萄牙、巴西、日本以及东欧和中欧部分地区等一些国家仍实现增长，但不足以抵消整体放缓。
2025年全球葡萄酒产量估计为2.27亿百升，较2024年增长0.6%；而2024年的收成异常疲弱。即便如此，产量仍低于历史平均水平。天气继续左右主要葡萄酒产区的表现，一些地区正在从歉收中恢复，另一些地区则仍在应对不利条件。巴西、新西兰、南非和摩尔多瓦都在前一年小幅收成后出现反弹。
葡萄园面积也在继续收缩。OIV表示，全球种植面积连续第六年下降，2025年约为700万公顷，减少0.8%。该组织称，南北半球许多主要葡萄酒生产国都在调整葡萄园规模，以更好匹配当前需求。
国际贸易同样走弱。2025年葡萄酒出口量降至9480万百升，下降4.7%；出口额则下降6.7%，至338亿欧元。OIV表示，需求疲软和贸易紧张局势正在拖累出货，而关税又为生产商和进口商增添了另一层不确定性。
美国是表现较弱的市场之一，进口额下降12%，至55亿欧元。尽管如此，OIV指出，全球生产的葡萄酒中几乎有一半仍在跨境流通，这凸显出该行业对国际贸易的依赖程度依然很高。
尽管消费和贸易双双下滑，市场并未被描述为严重供过于求。OIV表示，连续三年较小的收成有助于维持供需相对平衡。如果将蒸馏、醋和烈酒生产等工业用途计算在内，约为3000万百升，那么2025年的总体过剩量估计约为1870万百升。
