Piper-Heidsieck发布了Vintage 2018,这是一款新香槟,酒庄表示,它体现了近年来最强劲的收成之一,也标志着首席酿酒师Émilien Boutillat首次为酒庄打造年份混酿。这款酒目前已通过Noble Wine Merchants在全美及线上发售,建议零售价为120美元。
这款cuvée由50%的Chardonnay、47%的Pinot Noir和3%的Meunier调配而成,葡萄主要来自Montagne de Reims的Grands和Premiers Crus葡萄园。Piper-Heidsieck表示,这款酒在酒泥上陈酿了50多个⽉,这一过程在上市前赋予其更丰富的质感与复杂度。
酒庄将2018年的生长季描述为异常有利:冬季温和多雨,春季温暖且伴随风暴,随后是干燥、晴朗的夏季,产出的葡萄成熟度高、酸度平衡。在香槟产区,生产者往往会把天气模式视为是否宣布年份酒的主要原因,因为只有符合酒庄标准的年份才会单独装瓶。
Boutillat在一份声明中表示,他希望这款酒既能平衡Piper-Heidsieck既有风格,也能体现自己的酿造思路。他称Vintage 2018是“对果味与香料感的一场充满活力的礼赞”,并表示这尤其具有意义,因为这是他为酒庄打造的首个年份混酿。
Piper-Heidsieck表示,这款酒采用不锈钢罐发酵,以保留新鲜感和品种特征。其香气轮廓包括油桃、红色浆果、摩卡和杏仁;口感则呈现覆盆子、菠萝和甜椒粉风味,收尾被酒庄形容为优雅悠长。该酒的补糖量为7 g/L,属于brut类别,适合搭配松露披萨、凤尾鱼可颂小点、龙虾螯刺身以及Tomme aux fleurs奶酪等更丰腴的菜肴。
此次发布之际,Piper-Heidsieck也在继续强调可持续发展与生产目标并行推进。酒庄表示,其已重新获得B Corp认证,并且多年来一直在葡萄园中保持环境认证。Piper-Heidsieck创立于1785年,如今仍是香槟区最知名的品牌之一,并表示其产品销往80多个国家。