法国葡萄种植者呼吁放宽葡萄园规则

法国一位葡萄栽培专家兼议员本周表示，面对已经在吉伦特等地改变种植条件的更温暖气候，法国葡萄园需要的是更大的灵活性，而不是更严格的规则。

来自 Sauveterre-de-Guyenne 的葡萄种植者、前民选官员 Yves d’Amécourt 在4月28日巴黎国民议会一场聚焦葡萄酒、消费和气候适应的会议后提出了这一观点。根据会后总结的发言，他说，自上世纪90年代末以来，吉伦特省平均气温已上升1.7°C，并认为葡萄园设计应根据当地土壤和天气进行调整，而不应被强行套入单一模式。

他的表态出现在法国各大产区面临更早采收、更频繁热浪，以及在保持品质的同时减少化学投入压力之际。d’Amécourt表示，应允许种植者管理叶幕和藤蔓高度，以便让葡萄获得恰当的光照与热量平衡。他还呼吁根据土壤类型和气候差异调整种植密度，并指出在一个产区行之有效的方法，在另一个产区未必适用。

他以吉伦特省的 Entre-Deux-Mers 地区为例，称那里有47种不同的土壤类型，这说明统一规则可能适得其反。在他看来，种在一种土壤上的葡萄园，不应被要求与附近另一块、条件不同的地块采用相同布局。

关于葡萄园密度的争论长期以来一直分化着法国葡萄酒生产者和监管机构。传统法定产区规则往往偏好株距较小的密植方式，但一些种植者如今认为，更宽的行距有助于改善通风、降低病害压力，并通过提高拖拉机作业效率来减少燃料使用。d’Amécourt表示，更宽的株距可以缩短机械在葡萄园中行驶的距离，从而降低能源消耗。

他还将葡萄园结构与如今常被称为农业生态学的环境实践联系起来。他提到的措施包括通过行间生草限制藤蔓旺长、减少除草剂使用以及整体降低农药用量。他认为，这些变化应由最了解自己土地的生产者自行决定，而不是通过僵化的国家标准强加实施。

这场会议汇集了行业领袖、研究人员以及法国葡萄酒机构代表，就消费、气候适应和公共政策举行了三场圆桌讨论。与会者包括 Vin & Société 的 Samuel Montgermont、Vignerons Indépendants 的 Jean-Marie Fabre、法国葡萄与葡萄酒研究所的 Bernard Angelras、全国葡萄酒委员会 CNIV 的 Bernard Farges，以及波尔多葡萄酒委员会 CIVB 等代表。

d’Amécourt表示，他的立场并非新鲜事。他回忆说，自己曾在2003年发表文章，为“高大而宽阔的藤蔓”辩护；当时这一观点超前于时代，如今在种植者面对更炎热夏季，以及生产低酒精度、平衡感更好的葡萄酒压力时，则显得更具现实意义。

他说，吉伦特省的日照总量并未增加，但夏季日照更加集中，因此树冠管理变得更加重要。在他看来，核心问题不是葡萄园是否应该适应气候变化，而是监管是否应给予种植者足够空间去实现这种适应。

这一观点正在法国葡萄酒行业部分领域获得更多认同。国家原产地与质量研究所因执法人手有限，已呼吁简化法定产区规则手册中的技术规范；代表法定产区生产者的 CNAOC 也一直推动在技术选择上给予更大自由。一些产区还已开始测试更低的种植密度。

对 d’Amécourt而言，更广泛的问题不仅是农艺层面的，也是政治层面的：法国是否愿意信任葡萄种植者，让他们依据各自风土作出技术决策。他说，适应变化将来自赋予生产者更多自由，使其能够根据当地现实调整葡萄园，而不是再增加一层规则。