意大利设立餐厅日，致敬不断壮大的行业

意大利餐饮业在过去十年里持续增长，而社区零售却大幅萎缩，如今正获得国家层面的正式认可。参议院已最终批准一项法律，设立“Giornata della Ristorazione”（餐厅日），定于5月16日举行，使这一行业正式进入意大利的公共纪念日体系，并确认其经济与文化作用。

这项举措出台之际，地方商业正承受压力。根据 Nomisma 首个“互惠与地方商业观察站”的数据，2015年至2025年间，超过86,000家社区商店消失。同期，餐厅营收增长54.6%，高于酒吧的51.2%和食品饮料商店的44.4%。该行业的结构规模也在扩大，地方经营单位增加26.2%，即新增超过55,000家企业，就业人数增长69.4%。

对于意大利葡萄酒和食品行业而言，餐饮渠道仍是销售的重要出口，也是生产者与消费者之间的核心纽带。它同样是城镇和城市中的一种社会存在，在支撑地方经济的同时，也有助于保护地区饮食传统。

Fipe-Confcommercio 主席 Lino Enrico Stoppani 表示，议会通过一项将餐厅专属纪念日纳入国家日历的法律，理应获得肯定。他特别提到最早在众议院提出该法案的 Forza Italia 议员 Luca Squeri，并赞扬跨党派议员对这一倡议的支持。Stoppani 说，这一批准认可了该行业的经济、社会和文化价值，并希望它能推动制定更广泛的战略，以应对行业每天面临的挑战。

这部法律也为今年第四届 Restaurant Day 赋予了新的分量。活动将于5月16日在意大利及海外举行，其活动安排预计将在未来几天公布。