意大利葡萄酒企业转向数据化，以守住利润率

招聘公司 Michael Page 发布的一份最新展望显示，意大利葡萄酒行业正面临日益加大的压力，利润率收窄、出口环境趋紧以及消费者习惯变化都在加剧这一局面。报告指出，酒庄正转向一种更强调管理和数据驱动的模式，战略、分析和品牌定位正成为竞争力的核心。

报告结果显示，该行业正以不同速度前行，具体取决于企业规模。年营收低于 1000 万欧元的小型酒庄，重点放在提升平均价值和重塑品牌，以抵御价格压力；年营收超过 1 亿欧元的大型集团，则聚焦规模扩张、销量增长以及更紧密的组织流程。这种分化也在塑造招聘需求，企业正在寻找能够在更复杂环境中处理财务、销售和运营事务的管理人才。Michael Page表示，33%的企业将利润率压力视为结构性问题。

出口仍是压力最大的来源之一。报告称，由于经济压力、薄弱的分销渠道以及新的贸易壁垒，意大利葡萄酒传统出口模式的稳定性正在减弱。价格竞争正在影响所有营收区间的企业，并持续挤压整个供应链的盈利能力。目前，25%的企业将关税视为担忧因素；这一比例在营收超过 3000 万欧元的企业中升至 30%，在营收超过 1 亿欧元的企业中升至 33.3%。小型酒庄则更容易在进口商环节遇到困难：营收低于 1000 万欧元的企业中，有 36.8%将此列为问题，而整体平均水平为 22%。

数字化投资正从单纯的创新标志，变成一种防御工具。Michael Page表示，受访企业中有85%计划在未来24个月内投资数字化。对小型企业而言，重点是控制利润率并提升效率；中型企业则把重心放在通过 CRM 系统管理客户和分销商；大型集团则正转向商业智能工具、销售预测和决策支持系统。

Michael Page执行经理 Pierluigi Catello 表示，酒庄正越来越多地投资数字工具，以便更好地掌控直接和间接成本。他说，这样做不仅是为了提高效率，也是为了利用数据识别节省空间并制定改善利润率的商业策略。他补充说，对于跨多个市场和分销渠道运营的大型集团而言，这一点尤为重要，因为其业绩必须按市场、客户乃至单个产品进行追踪。

报告还列出了未来五年预计最受需求的五项技能：战略视野与决策能力占26%，利润率管理占18%，品牌打造与定位占16%，领导力占12%，数据管理占11%。Michael Page表示，随着酒庄从以产品为导向转向更以消费者和价值创造为中心，这些能力将变得不可或缺。

创新的形态也在发生变化。对小型酒庄而言，创新越来越意味着简化产品线、降低复杂度，并确保价格与感知价值相匹配；对大型企业而言，创新则更偏向市场导向，包括低度酒和无醇葡萄酒，以及罐装和盒中袋等新包装形式。

Catello表示，未来最有可能成功竞争的酒庄，将是那些真正采用数据驱动方法，并招聘能够解读信息并将其转化为战略的人才。他说，关键转变是从消费者需求出发，而不是仅仅从传统或产品历史出发。