意大利餐饮业预计收入增长 8

意大利的餐饮和宴会业正经历着强劲的增长，预计 2025 年的收入将增长 8%，而上一年则增长了 5.8%。预计该行业的总营业额将超过 23 亿欧元，从业人员超过 11 万，其中包括 1.5 万名长期员工。这些数据是在最近于罗马 Confcommercio 总部举行的全国宴会与餐饮协会（Anbc-Fipe）大会上公布的。企业家、专家和机构代表齐聚一堂，共同探讨该行业的未来发展方向。

与会者强调，餐饮业正在经历重大转型。增长不仅体现在经济上，也体现在组织结构上，加入 Anbc-Fipe 的新成员明显增多，尤其是来自意大利南部的成员。这一趋势表明了该行业在不同地区的活力和日益增长的吸引力。

讨论的重点是如何通过强调服务的专业性、可持续性和创新性来管理这种扩张。这些要素被认为是满足客户对高品质体验和先进解决方案不断变化的需求所必不可少的。在大流行病相关限制之后，活动的重新兴起在推动需求方面发挥了关键作用，而企业快速适应不断变化的条件的能力则加强了该行业的应变能力。

Anbc-Fipe 总裁保罗-卡普罗（Paolo Capurro）表示，会员数量的增加，尤其是来自南部地区的会员数量的增加，表明餐饮和宴会业仍然是充满活力和吸引力的领域。他认为，这些企业是意大利在质量、专业性和创新基础上取得卓越成就的典范。卡普罗强调，必须继续投资于这些价值观，以提高竞争力并保持高标准。

他还谈到了通过关注合法性、质量和吸引年轻人才来坚定地面对挑战的重要性。Capurro 认为，对质量和专业性的投资不仅能提升经济价值，还能加强该行业的社会和文化影响。他总结说，这些努力对于意大利餐饮业打造稳固和可持续发展的未来至关重要。

大会强调，随着复杂活动需求的增长，各公司必须继续发展其产品。该行业吸引新专业人才和适应市场变化的能力使其成为意大利服务经济中最具活力的引擎之一。通过在培训、创新和可持续发展方面的持续投资，行业领导者相信餐饮和宴会业将继续保持竞争力，并吸引后人。