葡萄酒行业面临市场萎缩，全球葡萄酒消费量下降 15

全球葡萄酒产业正面临一个萎缩期，许多主要市场的葡萄酒消费量和饮用人数都在下降。尽管面临这些挑战，但年轻的法定饮酒年龄（LDA+）消费者却出现了希望的曙光，他们对葡萄酒的信心和消费意愿都在增强。这种转变正在影响葡萄酒行业的发展方向，因为年轻的饮酒者在选择葡萄酒时变得更加投入和更具实验性。

根据领先的饮料酒市场分析机构 IWSR 的数据，2019 年至 2024 年间，静止葡萄酒和起泡葡萄酒的总销量将下降 15%。美国、意大利、德国、法国和英国这五大葡萄酒市场都出现了下降。一些国家，如葡萄牙、意大利、中国和日本，葡萄酒饮用人口显著下降。然而，其他市场，如美国、德国和印度，在过去的三到四年里新增了近 1000 万葡萄酒饮用者。

年轻消费者正在成为固定葡萄酒饮用者中更大的一部分。在德国和英国，年龄在 LDA-34 岁之间的人目前占葡萄酒饮用者的 22%；在美国是 23%，在瑞典是 27%。与前几代人相比，这些年轻群体对葡萄酒的参与度更高。他们乐于尝试新的风格和形式，并愿意在每个场合花费更多。在英国，66% 的 LDA-34 级经常饮用葡萄酒的人被认为是 "高参与度"，这意味着他们对葡萄酒有浓厚的兴趣，并且在购买时会花时间。意大利（49%）和美国（44%）也有类似的趋势。

葡萄酒行业继续面临着财政和监管压力。酒类法规、贸易关税和持续的通货膨胀影响了葡萄酒的定价和贸易流动。由于贸易争端改变了主要市场的准入，依赖出口的地区尤其容易受到影响。各国政府和卫生组织也在加大力度，通过税收和更严格的法规来减少酒精消费。

各国的消费者情绪各不相同。2025 年底，法国消费者对葡萄酒消费仍持谨慎态度，而美国和英国的消费者则更为乐观。澳大利亚、印度和巴西则在经济不确定的情况下表现出了顽强的生命力。然而，在中国的城市中上层阶级中，信心在过去一年有所下降。

节制是影响葡萄酒消费的另一个趋势。许多消费者出于经济考虑、健康优先或使用减肥药物等原因减少了葡萄酒的饮用量。在IWSR调查的前14个市场中，40%的消费者表示他们正在减少饮酒；28%的消费者表示他们减少了在葡萄酒上的支出；25%的消费者表示他们正在关注自己的健康。虽然法国、加拿大、英国、西班牙和德国等成熟市场的消费量有所下降，但中国、印度和巴西等国家的消费量却在增加。

尽管整体呈放缓趋势，但高价位产品的高端化仍然保持着韧性。从 2019 年到 2024 年，低价位细分市场的全球销量复合年增长率（CAGR）降幅在-3% 到-5% 之间。相比之下，超高端和尊贵葡萄酒的复合年增长率分别为+1%和+2%。

年轻消费者也在改变葡萄酒的购买方式。虽然品牌知名度和葡萄品种对大多数消费者来说仍然很重要，但年轻的 LDA+ 消费者在选择葡萄酒时更依赖于推荐和食物搭配潜力。他们对新风格和新形式的开放态度为品牌创新创造了机会。

该品类的增长点包括无醇/低醇葡萄酒、低糖或低热量选择、起泡葡萄酒、具有可持续性的产品以及即开即饮（RTD）产品，如喷雾器和冷却器。2019 年至 2024 年间，英国和美国的无酒精葡萄酒销量都增长了一倍多。起泡葡萄酒也逆势而上：在普罗塞克（+5%）和无酒精起泡葡萄酒（+12%）的推动下，全球起泡葡萄酒的销量以+2%的复合年增长率增长。同期，静止葡萄酒的销量下降了-4%。

起泡葡萄酒越来越多地被人们随意饮用，而不仅仅是在庆祝活动中饮用，这一转变是由喜欢尝试风味起泡葡萄酒或调酒的年轻消费者推动的。在 2019 年至 2024 年期间，葡萄酒汽酒和清凉饮料的 RTD 子类别也以 +2% 的复合年增长率增长。

随着年轻的 LDA+ 消费者继续以其更广泛的口味和尝试新产品的意愿来塑造消费习惯，而且高端细分市场也表现出了韧性，全球葡萄酒行业正在密切关注这些趋势是否有助于抵消市场其他方面持续下滑的迹象。