研究发现：与啤酒和烈酒相比，适量饮用葡萄酒可降低死亡风险

一项将于 3 月 28 日在新奥尔良举行的美国心脏病学会科学年会上公布的新研究强调了适量饮用葡萄酒与降低死亡风险之间的重要联系。这项研究由中国长沙中南大学湘雅二医院的陈章龄教授领导，分析了超过 34 万英国成年人的数据。研究结果表明，与不喝酒的人和喜欢喝啤酒、苹果酒或烈酒的人相比，经常喝适量葡萄酒的人死亡风险较低。

这项研究使用了英国生物数据库（UK Biobank）中的信息，该数据库是一个大型生物医学数据库，收集英国各地参与者的健康、基因和生活方式数据。这些数据的时间跨度为 2006 年至 2022 年。研究人员证实了之前的证据，即大量饮酒与总死亡率以及与癌症和心血管疾病相关的死亡率明显上升有关。与不饮酒者或偶尔饮酒者相比，经常大量饮酒者死于任何原因的风险高出24%，死于癌症的风险高出36%，死于心脏病的风险高出14%。

最值得注意的发现出现在研究人员对中度饮酒者的研究中。即使总体饮酒量相似，饮料的种类也会对健康产生显著影响。选择葡萄酒--尤其是含有多酚和抗氧化化合物的红葡萄酒--的人心血管死亡风险降低了 21%。作者认为，这可能不仅是由于葡萄酒的生物活性特性，还与通常饮用葡萄酒的环境有关。葡萄酒通常与营养均衡的膳食一起享用，并与更健康的生活方式相关联。

相比之下，即使少量饮用啤酒、苹果酒或烈性酒也会导致健康状况恶化。适量饮用这些饮料会使心血管死亡风险增加 9%。研究人员认为，这种影响可能不仅与饮料之间的化学差异有关，还与生活方式因素有关。啤酒和烈性酒更常在涉及高热量食物、久坐不动或不太健康的饮食习惯的社交场合饮用。

陈教授强调，这些结果来自对普通人群的研究。对于高危人群，如慢性病患者或心血管疾病患者，饮酒带来的风险可能更大。这项研究强调，在评估酒精饮料对健康的影响时，必须同时考虑其数量和类型。