科学家在法国中世纪医院中发现 600 年前的黑皮诺种子

一个科学家小组在法国北部瓦朗谢讷一家医院的中世纪厕所遗迹中发现了一粒有 600 年历史的葡萄籽。基因分析表明，这颗古老的种子与今天仍然用来酿造世界上最受欢迎的葡萄酒之一的黑皮诺葡萄完全相同。这一发现发表在《自然通讯》（Nature Communications）杂志上，表明至少从 1400 年代起，法国就开始种植这一葡萄品种。

研究人员对在法国各地考古遗址中发现的54颗葡萄籽进行了基因组测序，这些葡萄籽的年代从青铜时代一直延续到中世纪。瓦朗谢讷的黑皮诺葡萄种子也在分析之列。据这项研究的合著者、蒙彼利埃进化科学研究所研究员劳伦特-布比（Laurent Bouby）说，目前还无法确定 15 世纪的人们是把这些葡萄当水果吃，还是用来酿酒。不过，这一发现提供了现代法国葡萄栽培与其中世纪根源之间的直接遗传联系。

这项研究还强调了葡萄种植者长期以来是如何利用克隆繁殖--从特定的葡萄藤上保留并重新扦插--来保持理想的葡萄品种的。虽然历史文献曾暗示过这种做法，但鲍比说，古基因组学现在提供了具体证据，证明早在公元前625年至500年的铁器时代，这种技术就已经开始使用了。

另一位合著者、图卢兹大学古遗传学家路德维克-奥兰多（Ludovic Orlando）指出，这一时期恰逢法国历史上的重大事件。百年战争于 14 世纪中期结束，圣女贞德就生活在这一时期。奥兰多说，当时的人们，包括圣女贞德本人，有可能吃过或喝过用这些葡萄制成的产品。

研究还追溯了驯化葡萄藤在法国的起源和传播。经分析，最古老的种子来自尼姆附近的野生葡萄藤，可追溯到公元前 2000 年左右。驯化葡萄藤于公元前 625 至 500 年间开始出现在法国南部的瓦尔地区，与希腊殖民和马赛建城的时间一致。双耳瓶等考古证据表明，希腊人和伊特鲁里亚人在这一时期进行过葡萄酒贸易。

罗马时代种子的遗传数据表明，驯化的葡萄品种在西班牙、巴尔干、高加索和中东地区的影响下进行了长距离交流。在罗马时代，驯化葡萄和当地野生葡萄藤之间也有大量的基因混合，尤其是在法国北部。

黑比诺现在与勃艮第密切相关，但在世界各地都有种植。根据这项研究，黑比诺目前是全球第四大广泛种植的葡萄品种。研究人员希望与历史学家合作，进一步探索描述葡萄栽培技术的古代文献，加深对这些实践如何影响现代酿酒业的理解。

这一发现突显了法国与葡萄酒的悠久关系，也彰显了一些传统如何延续了几个世纪。中世纪医院将厕所用作垃圾桶，有助于保存葡萄籽等有机物质，为科学家提供了难得的农业史见解。