沃尔夫冈-帕克担任主厨的第 32 个年头，为奥斯卡颁奖典礼州长舞会准备了 70 道菜

3 月 15 日，第 98 届奥斯卡颁奖典礼将在好莱坞杜比剧院举行。颁奖典礼由喜剧演员柯南-奥布莱恩（Conan O'Brien）主持，预计将持续约三个小时。颁奖结束后，约 1,500 名宾客将前往附近举行的官方余兴派对--州长舞会。与往年一样，此次活动将由出生于奥地利的大厨沃尔夫冈-帕克（Wolfgang Puck）提供餐饮服务，他已成为奥斯卡颁奖典礼的固定嘉宾。今年是他第 32 年为好莱坞最盛大的夜晚准备美食。

今年州长舞会的菜单上有 70 种不同的菜肴。其中的亮点包括鸡肉锅饼、Spago 的招牌比萨、通心粉和奶酪以及迷你和牛汉堡。宾客们还可以品尝到奥斯卡造型的三文鱼饼干，以及由五位厨师精心制作的寿司卷、饭团和脆年糕。甜点则有帕克母亲的秘方制作的苹果馅饼和使用先进设备新鲜搅拌的冰淇淋。

奥斯卡金像奖的官方葡萄酒--红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒--将再次由 Clarendelle 和 Domaine Clarence Dillon 提供。这是这两家波尔多葡萄酒生产商连续第四年为奥斯卡颁奖典礼提供葡萄酒。Domaine Clarence Dillon 由卢森堡王子罗伯特领导，以 Château Haut-Brion 和 Château La Mission Haut-Brion 等酒庄而闻名。此次，他们将推出 "Le Dragon de Quintus "2020，一款来自圣埃米利永（Saint-Émilion）的混合型香槟。

今年，Piper-Heidsieck 再次提供香槟服务。这家法国香槟公司曾在 2015 年至 2021 年期间为奥斯卡颁奖典礼提供香槟服务。他们的 Cuvée Brut 将在整个晚会期间供应。近年来，奥斯卡颁奖典礼还供应过其他香槟：布拉德-皮特（Brad Pitt）和佩兰（Perrin）家族在 2022 至 2024 年间推出的 Fleur de Miraval 桃红葡萄酒，以及 2025 年推出的 Lallier。

由于香港来昂酒吧（Bar Leone）的联合创始人洛伦佐-安东尼（Lorenzo Antinori）的加盟，此次活动的鸡尾酒将具有浓郁的意大利风格。安东尼受龙舌兰酒唐胡里奥（Tequila Don Julio）的邀请，与美国调酒师查尔斯-乔利（Charles Joly）一起为晚会调制了两款鸡尾酒。来昂酒吧以其经典的鸡尾酒文化和温馨的氛围赢得了国际认可。

州长舞会的厨房工作人员包括 75 名厨师和 45 名糕点师，以及 300 多名服务员和经理。当晚，他们预计将准备约 600 个披萨、3,000 个洋蓟通心粉和 2,000 个迷你奥斯卡巧克力雕像。食材包括约 90 公斤的陈年牛肋眼、136 公斤的烟熏三文鱼、227 公斤的野生蘑菇和 181 公斤的奶酪。此外，还有约 14 公斤卡卢加鱼子酱和近 8 升 24K 可食用黄金，用于装饰带有奥斯卡造型模板的甜点。

尽管制作规模庞大，但组织者表示将满足所有饮食需求。主厨帕克回忆说，在 2020 年菲尼克斯凭借《小丑》获得最佳男主角后，他曾为华金-菲尼克斯和他的团队提供素食菜肴。帕克说，菲尼克斯称这里是 "世界上最好的素食餐厅"。

嘉宾名单中包括一些电影界最杰出的人物。Presenters this year include Nicole Kidman, Rose Byrne, Pedro Pascal, Sigourney Weaver, Channing Tatum, Ewan McGregor, Delroy Lindo, Will Arnett, Adrien Brody, Javier Bardem, Priyanka Chopra Jonas, Chris Evans, Anne Hathaway, Gwyneth Paltrow and Zoe Saldaña.吉米-基梅尔（Jimmy Kimmel）在主持了前几届颁奖典礼后，也将颁发一个奖项。小罗伯特-唐尼、基兰-卡尔金和黛米-摩尔等去年的获奖者也有望重返舞台。

高知名度的嘉宾和精心制作的食品饮料的结合，使奥斯卡颁奖典礼不仅成为电影的庆典，也成为好莱坞最重要的夜晚之一的卓越美食展示。