美国从膳食指南中删除每日酒精摄入量限制，结束几十年前的政策

美国政府已从最新版的《美国人膳食指南》中删除了长期以来的每日饮酒量建议，此举标志着联邦卫生政策的重大转变。特朗普政府上周发布的新指南不再规定男性或女性每天的最高饮酒量。取而代之的是一份简短声明："为了更好的整体健康，少饮酒"。

这一变化是在健康专家们经过多年争论之后做出的，也是全球对饮酒提出更严格或更谨慎建议的趋势之一。近年来，一些西方国家以越来越多的健康风险证据为由，降低了建议的饮酒限量或建议完全不要饮酒。在此之前，美国的指南一直建议男性每天最多饮酒两杯，女性每天最多饮酒一杯--按照国际标准，这个门槛已经算是很高了。

在白宫的一次新闻发布会上，医疗保险和医疗补助服务中心（Centers for Medicare & Medicaid Services）主任麦赫麦特-奥兹（Mehmet Oz）博士谈到了这一新方法。"他说："从男性两杯、女性一杯到现在的普遍做法--从来没有很好的数据来支持这一特定的饮酒量。他略带幽默地补充道，"结论是：早餐不要饮酒：早餐不要饮酒。

更新后的指南反映了科学界对适量饮酒对健康影响的不确定性。一些研究表明，适量饮酒可以降低罹患某些疾病的风险，如冠心病和中风。另一些研究则指出，任何程度的饮酒都会增加患癌症和其他健康问题的风险。世界卫生组织指出，任何量的酒精都是不安全的，而美国国家科学、工程和医学研究院 2024 年的一份报告发现，与禁酒相比，适量饮酒可降低全因死亡率。

阿根廷 Bodega Catena Zapata 公司总经理、急诊医生 Laura Catena 博士在接受采访时对新指南发表了看法。她强调适度仍然是关键，但也承认 "适度 "的定义会因年龄、健康状况和个人风险因素的不同而有所差异。"她说："如果你是一个达到法定饮酒年龄且年龄小于 65 岁的健康人--因为酒精代谢会随着年龄的增长而减慢--我仍然认为，大多数数据表明，女性每天最多喝一杯、男性每天最多两杯就是适度的。她还指出，欧洲的咨询小组建议每周不喝几天酒，以避免形成习惯。

由于取消了具体的每日限制，一些葡萄酒爱好者和行业专业人士不知道如何解释新的指南。一些人认为这是对个人责任和常识的认可，而另一些人则担心这会导致混乱或增加消费量。

这一变化也正值围绕饮酒的社会趋势不断演变之际。清醒狂欢 "和健康疗养活动的兴起，既有社交饮酒，也有正念练习，反映出人们对酒精在社会中的作用有了更广泛的反思。美国峡谷牧场健康度假村的首席执行官马克-里弗斯（Mark Rivers）在最近的一次采访中解释说，他的公司引入了限酒服务，以鼓励客人参与社交活动。

与此同时，葡萄酒行业也在继续关注这些变化会如何影响消费者的行为。卡泰纳博士建议葡萄酒爱好者在享用食物和朋友时饮酒，慢慢喝，与水交替饮用，每周有几天不喝酒。

在美国人适应新指南的过程中，公共卫生官员强调了根据个人情况做出明智选择的重要性，并在有疑问时咨询医疗服务提供者。政府决定放弃规定性的每日限制，这标志着国家酒精政策进入了一个新时代--在持续的科学辩论中更加强调个人判断。