即饮饮料到 2027 年将达到 400 亿美元，全球增长 12

即饮饮料（RTD）已成为全球饮料市场的重要组成部分。这些饮料包括含酒精和不含酒精的饮料，经过预先混合和包装，可以立即饮用。这一概念最早出现在 20 世纪末，但直到最近几年，RTDs 才得到广泛普及。2024 年，在每年于德国杜塞尔多夫举行的世界领先的葡萄酒和烈酒贸易展览会 ProWein 上，它们的出现尤为引人注目。今年的展会新增了一个名为 "ProSpirits "的展区，许多参展商都在这里展示了即溶饮料。

速溶饮料吸引消费者有几个原因。根据 Mintel 的研究，64% 的购买者主要看重口味。许多人喜欢尝试新口味，42%的人将此作为购买原因。其他因素包括对特定酒类的偏好、经济实惠和品牌知名度。即饮型饮料的方便性也很重要；超过一半的受访消费者喜欢无需准备即可饮用的饮料。社交场合、家庭聚会、户外活动以及夏季郊游等季节性活动是人们选择即饮型饮料的常见时间。

在 ProWein 2024 展会上，朗姆酒或威士忌加可乐、杜松子酒加奎宁水等经典的烈性酒即饮即饮产品随处可见。来自 Achern 的 Bimmerle 和 Underberg AG 等公司在 5 号展厅展示了他们的产品。来自瓜德罗普岛朗姆酒公司（Rhum Damoiseau）和毛里求斯生产商的朗姆酒鸡尾酒也在展会上亮相。来自毛里求斯的朗姆鸡尾酒 "Sundowner "是其中的佼佼者，这款鸡尾酒专为结束一天的展会而设计。

即饮型饮料不仅限于烈酒。以葡萄酒为基酒的即饮型饮料，尤其是酒精含量较低或完全不含酒精的饮料，也正受到越来越多人的青睐。Cherubino Valsangiacomo 在 11 号展厅推出了 Aigua de Valencia 和 Sangria Vittore 等产品。9 号展厅的 Ardent Batch 则提供了按照专业标准调制的传统鸡尾酒，包括 Aviation、Cosmopolitan、Negroni（白葡萄酒和红葡萄酒）、Espresso Martini 和 Old Fashioned。法国制造商 Le Barteleur 在 7 号展厅的 Alccov SAS 展台展示了高品质的迈泰（Mai Tai）和曼哈顿（Manhattan）。

创新也在塑造热饮市场。Katlenburger Kellerei GmbH & Co.KG 与 WIN Creating Images 合作，推出了他们声称是欧洲第一款完全由人工智能生成的热饮鸡尾酒。人工智能被用于开发该产品的方方面面，从食谱制作到包装设计和营销材料，该产品在 2024 年德国慕尼黑国际啤酒节上首次亮相。

市场分析师预计，未来几年热饮将强劲增长。根据《IWSR RTDs 2023 年战略研究》，预计在 2022 年至 2027 年期间，该品类在 10 个主要市场的销售额将增长 12%，到 2027 年销售额将达到 400 亿美元。预计鸡尾酒和长饮料将推动这一增长，尤其是在高端市场。

即饮型饮料越来越受欢迎，反映了消费者习惯的改变以及对便利性、多样性和质量的偏好。在 ProWein 2024 的 ProSpirits 展区，来自零售、餐饮和酒吧的业内专业人士有机会探索这一快速增长领域的最新趋势和创新。此次活动强调了即饮饮料如何通过提供满足不同口味和场合的选择来重塑饮酒文化。