Antica Bottega del Vino 经过 500 年的扩张，在科尔蒂纳丹佩佐增加了 1,500 个葡萄酒标签

意大利葡萄酒和美食界的历史名店 Antica Bottega del Vino 宣布了其位于科尔蒂纳丹佩佐（Cortina d'Ampezzo）的新店正式开业的日期。餐厅将于 2025 年 12 月 30 日冬季高峰期开始迎客。这标志着这家自 16 世纪以来一直在维罗纳经营的著名餐厅首次在维罗纳原址之外进行扩张。

新址位于科尔蒂纳-丹佩佐（Cortina d'Ampezzo）中心的意大利大道（Corso Italia）上，该镇正在筹备举办 2026 年冬季奥运会和残奥会。科尔蒂纳正处于国际关注度和旅游业不断增长的时期。Antica Bottega del Vino 一直是全球葡萄酒爱好者和美食爱好者的参照点，其管理团队也将秉承Antica Bottega del Vino 的质量标准和待客之道。

总监 Luca Nicolis 将负责维罗纳和科尔蒂纳两地的管理工作。科尔蒂纳的厨房将由主厨 Giulio Alberto Debeni 负责，他曾在意大利和国外工作过，并曾在 Antica Bottega del Vino 与主厨 Luca Dalla Via 共事多年。葡萄酒计划将由首席侍酒师 Pietro Campara 负责，他将设计一个与原餐厅声誉相匹配的酒窖。科尔蒂纳的酒单上除了维罗纳的 4100 种葡萄酒外，还将增加 1500 种葡萄酒，现场还将储存数千瓶葡萄酒。

餐厅内部由 Menardi Ruggeri Nassivera 建筑事务所设计，并由当地专门从事木制品加工的工匠建造。餐厅占地约 300 平方米，可容纳约 100 人。古董元素，如 19 世纪晚期的奥地利stube 和 18 世纪的圣器柜台都已修复并融入设计中。

Antica Bottega del Vino Cortina 的菜单将体现安佩佐当地的传统和维罗纳的经典菜肴。除了阿马罗内烩饭和鸡肉沙拉等招牌菜外，还将供应多洛米蒂地区的特色菜。餐厅将全年营业，每周七天。

Antica Bottega del Vino 由 Famiglie Storiche 协会旗下的十家酒庄所有：这些酒庄分别是：Allegrini、Begali、Brigaldara、Masi、Musella、Speri、Tedeschi、Tenuta Sant'Antonio、Tommasi 和 Zenato。这些酒庄以致力于保护瓦尔波里切拉葡萄酒，尤其是阿玛罗尼葡萄酒的传统而闻名。Antica Bottega del Vino 的总裁 Sabrina Tedeschi 和 Famiglie Storiche 的总裁 Pierangelo Tommasi 在实现这一项目中发挥了关键作用。

Antica Bottega del Vino 始建于 15 世纪早期的威尼斯共和国时期，1890 年由 Sterzi 兄弟命名为现在的名字，长期以来一直是艺术家、作家、音乐家和葡萄酒爱好者的聚集地。历史上，酒庄几经易手，但始终坚持对传统和品质的追求。2010 年，Famiglie Storiche 家族收购了该酒庄，以确保其作为维罗纳葡萄酒酿造技术象征的传承。

Antica Bottega del Vino 将在科尔蒂纳丹佩佐开业，目标是成为游客在高山环境中品尝特色美食和世界上最著名葡萄酒之一的目的地。该项目的幕后团队表示，他们致力于保持原址的独特性，同时适应科尔蒂纳及其周边环境的精神。