2024 年意大利食品出口额将达到 7850 亿欧元，橄榄油推动全球认可度提高

Censis 和 NielsenIQ 的最新研究表明，"意大利 "品牌的价值现已达到 2.077 万亿欧元，其中食品是全球知名度最高的行业。2024 年，意大利制造的产品创造了 7850 亿欧元的收入，其中 3760 亿欧元来自出口。超过 23.7 万家活跃公司参与了这一行业，凸显了其对国民经济的重要性。

在意大利食品中，特级初榨橄榄油是该国农业食品工业的主要推动力，也是意大利文化身份的象征。根据意大利国家统计局（Istat）的数据，意大利目前有 30,595 家农业企业专门从事橄榄种植，从业人员近 50,000 人。橄榄油生产的工业部门包括 2521 家公司，约有 7000 名工人。意大利还拥有 42 个受保护的原产地名称（DOP）和 8 个受保护的地理标志（IGP）油脂。西西里岛、坎帕尼亚大区和普利亚大区是这一领域最突出的地区。

2024 年，意大利橄榄油出口额达到 31 亿欧元。其中，仅特级初榨橄榄油就占 25 亿欧元。美国是意大利橄榄油的主要进口国，购买了价值 9.485 亿欧元的产品，约占出口总额的 30.7%。其次是德国，进口额为 4.345 亿欧元（14.1%），然后是法国，进口额为 1.949 亿欧元（6.3%），日本，进口额为 1.513 亿欧元（4.9%），西班牙，进口额为 1.363 亿欧元（4.4%）。意大利橄榄油在国外的销售额持续增长，尤其是在美国，销售额已达 210 万欧元。

在企业和意大利制造部最近于罗马举行的一次会议上，阿道夫-乌尔索部长强调了意大利橄榄油与葡萄酒一起日益增长的国际声誉。他将意大利美食描述为一种全球遗产，并强调了促进这两个领域卓越发展的重要性。

这次活动还标志着 "埃沃大师班 "第二年的宣布。"埃沃大师班 "是由位于克雷莫纳的领先橄榄油公司 Oleificio Zucchi 与国家酒店学院网络 Renaia 合作创建的一个教育项目。该项目旨在向未来的食品和酒店业专业人士传授有关高品质橄榄油的知识。

"埃沃大师班 "是一个为期三年的项目，面向意大利各地 Renaia 学院的美食和酒店服务专业学生。其目标是提供技术、文化和专业工具，帮助学生在烹饪、服务和讲故事时欣赏和推广橄榄油。

Oleificio Zucchi 公司总裁兼首席执行官阿莱西娅-祖奇（Alessia Zucchi）说，Censis 和 NielsenIQ 的研究证实，特级初榨橄榄油是全球优质意大利产品的关键资产。她认为 "埃沃大师班 "是一个将传统与可持续发展相结合的具体机会，同时为学生提供了独特的教育体验。

Renaia 公司总裁维托-佩科拉罗（Vito Pecoraro）补充说，该项目为学生提供了一个深入了解意大利美食瑰宝之一的难得机会。

研究结果凸显了饮食文化不仅对于意大利人，而且对于将意大利与优质美食和正宗产品联系在一起的国际消费者而言，都是多么重要。随着 "埃沃大师班 "等活动的推广，这些活动旨在确保后代继续维护和促进意大利在全球餐饮业的卓越声誉。