随着 Solos 加州工厂的开业，无酒精和低酒精葡萄酒市场到 2030 年将达到 37 亿美元的规模

Solos公司是一家专门从事无酒精和低酒精（NoLo）葡萄酒技术的公司，将于2026年2月在加利福尼亚州霍普兰开设一家新工厂。这标志着 Solos 获得专利的香气回收系统（ARS）将首次向美国葡萄酒生产商提供。随着全球对 NoLo 葡萄酒的需求持续增长，公司的业务也随之扩大，据市场预测，到 2030 年，NoLo 葡萄酒的产值将达到 37 亿美元。

新工厂占地 9,000 平方英尺，位于 Feliz Creek 葡萄酒商业园，紧邻 101 号高速公路。其中 1700 平方英尺为办公和客户合作空间。工厂配备了现场储罐和移动装瓶功能，为有意生产 NoLo 葡萄酒的酒庄提供端到端的解决方案。Solos 工艺的核心是 ARS 技术，该技术采用固相萃取法捕捉并重新引入在脱醇过程中损失的香气分子。这种方法旨在保留葡萄酒原有的香气和口感，解决 NoLo 类葡萄酒面临的共同挑战。

Solos 在霍普兰的试点工厂已经投入运营，生产商可以在全面生产之前对其葡萄酒进行测试和改进。主生产线将使用盛泰克 DeAlcoTec 真空蒸馏塔，它以在低温下去除酒精同时保持葡萄酒质量而著称。该系统每小时可处理 800 加仑，年产量达 400 万加仑。

Solos Technology USA, Inc.总经理马特-休斯（Matt Hughes）说，该公司的技术代表了 NoLo 葡萄酒的重大进步。"Hughes说："我们能够保持低至0.0%的香气和酒精度，这使我们的合作伙伴能够缩小质量差距，使品种特性、结构和质量重新成为关注焦点。

Solos 与 Rack & Riddle 建立了独家合作伙伴关系，在美国生产起泡葡萄酒。Rack & Riddle 被公认为美国领先的定制起泡酒生产商，其工厂遍布加利福尼亚州。在此次合作中，Rack & Riddle 将使用 Solos 的 ARS 技术，监督 NoLo 气泡酒的产品开发和加工。

霍普兰工厂加入了 Solos 在德国、瑞士、奥地利、西班牙和法国的工厂网络。虽然美国工厂最初将专注于葡萄酒生产，但 Solos 还在全球范围内为啤酒和烈酒提供香气回收解决方案。公司预计将于 2026 年宣布在这些领域的进一步发展。

Solos 进军美国市场正值消费者对高端 NoLo 饮料的兴趣日益高涨之际。根据 Solos 援引的行业研究报告，预计到 2030 年，售价在 15 美元或以上的葡萄酒将占 NoLo 市场预计销售额的 15 亿美元。

该公司的美国分公司 Solos Technology USA, Inc. 总部设在霍普兰新址，旨在为北美客户提供本地化支持和专业知识。有意利用 Solos 技术探索 NoLo 葡萄酒生产的生产商，可通过网站或电子邮件与公司联系。

Rack & Riddle 由 Rebecca Faust 和 Bruce Lundquist 于 2007 年创立，在加利福尼亚的希尔兹堡、亚历山大山谷、盖塞维尔和洛迪地区经营着四个酒庄。该公司擅长采用传统的香槟酿造法（Méthode Champenoise）和夏尔马起泡酒酿造法。

凭借其新设施和合作伙伴关系，Solos 将自己定位为美国不断发展的 NoLo 葡萄酒行业的重要参与者。