山崎推出 25 年 Mizunara 威士忌，三得利纪念日本蒸馏酒业发展百年

三得利公司（The House of Suntory）宣布推出山崎 25 年水原威士忌（Yamazaki 25 Years Mizunara），这是一款完全在日本水原橡木桶中熟成的最古老的单一麦芽威士忌。这款新产品标志着被誉为日本威士忌发源地的山崎酿酒厂的一个重要里程碑。这款酒的推出既突出了水原橡木的稀有性，也体现了酒厂对工艺和创新的承诺。

水原橡木是山崎在 20 世纪 40 年代首次使用的橡木，以其细腻的纹理和极具挑战性的特性而闻名。它需要专业的处理和长时间的熟化才能充分展现其特性。至少十年后，水原橡木桶开始散发出独特的香气和味道，包括檀香、椰子和微妙的烟熏香。这些特质使水原陈酿威士忌成为世界上最受欢迎的威士忌之一。

山崎 25 年 Mizunara 与以往的版本不同，它是在 Mizunara 木桶中完全陈酿，而不是像山崎 55 年等早期版本那样部分陈酿。每瓶酒都装在一个手工制作的酒盒里，酒盒采用日本传统的细木工工艺组装而成，无需钉子，彰显了对细节的关注和对传统的尊重。

这款威士忌的品酒笔记描述了杏子果酱、奶油可可拿铁以及肉豆蔻和小豆蔻等香料的芳香。口感上，香料、苦甜橙和奶油达到了平衡，余味复杂，带有深沉的水原木香和微妙的草本苦味。Yamazaki 25 Years Mizunara 的瓶装酒精度为 48%，售价约为 7,000 美元，主要面向收藏家和鉴赏家。

该版本符合日本烈酒和利口酒制造商协会为正宗日本威士忌设定的标准：完全在日本蒸馏、熟化和装瓶。三得利公司已确认，其所有用于出口的日本威士忌均符合这些标准。

1923 年，鸟居信次郎在京都附近建立了山崎蒸馏厂，三得利家族在日本威士忌文化的形成过程中发挥了核心作用。他的儿子佐治敬三继承了这一传统，新建了白州等蒸馏厂，扩大了生产规模。经过几代人的努力，三得利的调酒大师们在传统与创新之间取得了平衡，酿造出了以优雅和复杂著称的威士忌。

三得利在国际上享有盛誉。在伦敦举行的国际烈酒挑战赛上，该公司曾四次被评为年度最佳蒸馏厂。最近获得的荣誉包括福洋信治荣获年度调酒大师称号，山崎 12 年荣获 2024 年至尊冠军烈酒称号。

三得利的产品组合包括山崎、白寿、知多、角宾、日比喜、岐和青等知名品牌。公司还采用日本原料和传统方法生产 Roku Gin 和 Haku Vodka 等烈酒。

2023 年，三得利迎来了百年庆典，这不仅是该品牌的里程碑，也是整个日本烈酒行业的里程碑。Yamazaki 25 Years Mizunara 的推出既反映了这一传统，也体现了三得利百年来对品质的不懈追求。