重新绘制全球葡萄酒地图

国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）公布了 2025 年的葡萄酒评选结果，揭示了葡萄酒世界的全球性变化。今年，来自 90 多个国家的 12,000 多款葡萄酒在伦敦接受了专家评审团的评审。结果显示，优质葡萄酒不再局限于传统产区。来自格鲁吉亚、日本、加拿大和英国等意想不到的地方的葡萄酒与来自法国、意大利、西班牙和澳大利亚的知名生产商一起获得了最高荣誉。

格鲁吉亚的一款 qvevri 葡萄酒和勃艮第的一款霞多丽葡萄酒都获得了金奖，突显了今年获奖葡萄酒风格的多样性。英国起泡酒的表现尤为突出，其中一款酒的获奖率超过了几款顶级香槟，英国起泡酒的获奖率达到了 93%。来自长野和广岛的日本霞多丽也给评委留下了深刻印象，其品质和复杂性赢得了赞誉。

加拿大在甜葡萄酒类别中脱颖而出，赢得了 15 个冰酒铜牌中的 6 个，并获得了 71 个红葡萄酒铜牌。格鲁吉亚在橙葡萄酒方面继续领先，但其 Saperavi 红葡萄酒也获得了认可。墨西哥、塞浦路斯、摩尔多瓦、乌克兰和缅甸等其他国家也获得了铜奖，这表明人们更广泛地接受了地区特性和质量，而不是传统的等级制度。

评委们注意到，所有类别的葡萄酒都明显趋向于适饮性。来自葡萄牙和阿根廷等历史上气候炎热地区的红葡萄酒比往年更加平衡和清新。生产商提早采摘葡萄，注重和谐而非力量。香槟酒生产商正在向果味更清澈的 Brut Nature 风格转变，而意大利的 Proseccos 则以更干净、更干爽的表现形式获得认可。

银奖获得者被评委们誉为各自类别的 "教科书式典范"。这些葡萄酒质优价廉，很好地反映了其葡萄品种和产区。法国以 51 项白葡萄酒银奖遥遥领先，而澳大利亚的 16 项银奖则被认为具有特殊价值。

铜牌并非安慰奖，而是全球葡萄酒水平不断提高的证明。评委们每天只品尝 65 种葡萄酒，却将铜牌授予了约三分之一的参赛作品。Asda、Waitrose、Sainsbury's 和 Tesco 等超市品牌的自有品牌葡萄酒多次获得铜奖。在红葡萄酒方面，评委们注意到，由于酿酒方法的改进，许多以前无法获奖的生产商现在都达到了铜奖水平。

创新是今年评选结果的另一个关键主题。橙色葡萄酒已从小众化走向主流化，格鲁吉亚仍处于领先地位，但奥地利、日本和法国也在这一类别中获得了奖牌。甜葡萄酒和加强型葡萄酒在质地和平衡方面有了新的发展。英国桃红葡萄酒以超出预期的品质获得了三枚银奖。

IWSC 2025 年的评选结果表明，葡萄酒行业正变得更加开放和多样化。除了传统的大本营之外，现在许多地方都能找到优质葡萄酒。虽然西班牙和葡萄牙等国在加强型葡萄酒方面依然出类拔萃，法国在静止白葡萄酒方面也处于领先地位，但新的竞争者正以全新的视角崭露头角。

评委们强调，今天的优质葡萄酒不仅仅是技术，更重要的是表达地点、目的和个性。比赛结果反映出葡萄酒行业正在走向成熟，在传统的同时也重视真实性和创新性。完整的获奖名单可在 IWSC 网站上查阅，有兴趣了解全球葡萄酒行业正在发生怎样的变化。