巴勒斯坦手工啤酒在战争和边境障碍中抵达英国商店

本周，一种来自约旦河西岸的巴勒斯坦啤酒克服了重重困难，包括严格的边境检查、长达约 2500 英里的旅程以及该地区持续不断的战争，在英国的商店上架销售。这批啤酒的到来是位于基督教泰勒贝村的泰勒贝酿酒公司和以慈善活动著称的苏格兰酿酒厂 Brewgooder 合作的结果。

Taybeh 酿酒公司由纳迪姆-库里（Nadim Khoury）和他的兄弟大卫（David）在 34 年前创立。如今，纳迪姆的女儿玛德丝-库里（Madees Khoury）担任酿酒师。该公司所处的地区大部分人口是穆斯林，出于宗教原因，酒精消费受到限制。酿酒厂还面临着数十年的冲突、缺水和以色列定居者的暴力。尽管面临这些挑战，Taybeh 仍继续生产啤酒并出口到 17 个国家。

2023 年 10 月 7 日，哈马斯武装分子袭击了以色列南部，导致战争爆发，数万名巴勒斯坦人在加沙丧生，以色列在约旦河西岸的军事行动也随之增加，此后局势进一步恶化。当地经济受到影响，酒吧、餐馆和酒店纷纷关闭，失业率上升。节日活动被取消，对手工啤酒等奢侈品的需求急剧下降。

从约旦河西岸出口啤酒需要通过以色列控制的边境。战争开始后，安全措施变得更加严格。以前需要三天才能抵达港口的货物，现在要面对不可预知的延误、额外的文书工作和额外的安全检查。有时扫描机器会出现故障，需要人工检查。有一次，一只安检犬在运往耶路撒冷客户的啤酒箱上撒尿。

格拉斯哥 Brewgooder 公司的联合创始人詹姆斯-休斯（James Hughes）通过一篇新闻报道了解到 Taybeh 的困难，并主动伸出援手。他们与马迪斯-库里（Madees Khoury）一起开发了一种名为 "太阳与石头"（Sun & Stone）的新啤酒--一种用巴伐利亚啤酒花和英国麦芽酿造的地中海风格拉格啤酒。他们生产了 180,000 罐啤酒在英国销售。

从本周开始，这种啤酒将在英国各地的 Co-op 超市销售。Brewgooder 和 Co-op 都同意不从销售中获利。相反，收益将归 Taybeh 啤酒公司所有，该公司将把资金分配给当地慈善机构和灾害紧急委员会，以支持加沙和中东其他地区受冲突影响的社区。

纳迪姆-库里（Nadim Khoury）经常开玩笑说，Taybeh 啤酒之所以与众不同，是因为克服了重重困难。他将文化对酒精的抵制、占领、检查站、封锁、水电短缺等列为公司每天面临的诸多挑战。

对于酿酒师詹姆斯-休斯（James Hughes）来说，这次合作不同于一般的酿酒厂合作，后者更注重创意或乐趣。他将其描述为在危机时刻植根于人性和同情心的行为。

尽管困难重重--政治动荡、后勤问题和经济困难--Taybeh 啤酒公司的啤酒现在已经面向英国消费者。该项目不仅将巴勒斯坦手工啤酒带入了新的市场，还为该地区受持续冲突影响的人们提供了经济支持。