2024 年，英国酒吧将引领全球高端啤酒销售市场

全球饮料酒趋势权威机构 IWSR 的最新数据显示，到 2024 年，英国酒吧将成为高端及以上啤酒最大的零售价值来源。这些数据来自 IWSR 最新的零售价值（On-Trade Value）数据，该数据追踪了全球前 20 大市场零售渠道的价格-消费者价值。

报告强调，虽然美国仍然是高端及以上啤酒最有价值的场内交易市场，但在按场所类型进行价值分析时，英国的酒吧却脱颖而出。这意味着，具体到酒吧市场，英国酒吧去年从高端和高价啤酒中获得的收入超过了其他任何国家。

业内专家指出了这一趋势背后的几个因素。英国拥有浓厚的酒馆和酒吧文化，消费者对高端产品的偏好与日俱增。许多英国饮酒者愿意为高品质和独特的啤酒体验支付更多费用，尤其是在伦敦、曼彻斯特和爱丁堡等城市中心。手工酿造啤酒厂和进口特色啤酒的兴起也导致每杯啤酒的平均价格上升。

相比之下，美国市场的整体价值受其规模和场所多样性的驱动，包括餐厅、酒店和娱乐场所。然而，在 2024 年，美国没有任何一种场所类型能与英国酒吧产生的价值相提并论。

IWSR 数据提供了消费者在不同场所消费优质啤酒的透明度。它还反映了人们在户外社交时寻求更高档选择的饮酒习惯的广泛变化。为此，英国的酒吧业主扩大了高端啤酒的选择范围，并投资进行员工培训，以提升顾客体验。

预计这一趋势将影响酿酒商和酒店经营者对未来几年的规划。生产商可能会更加注重开发适合酒吧环境的高端产品，而场所所有者则可以寻找进一步提升啤酒菜单和服务标准的方法。

该报告强调了在全球饮料行业中了解当地市场动态的重要性。随着消费者偏好的不断变化，这样的数据有助于企业调整战略，满足需求最旺盛的地方。