芬兰群岛成为美食旅游和当地美食体验的首选目的地

芬兰群岛是世界上最大的群岛之一，作为美食旅游目的地的地位日益得到认可。这个由数千个岛屿组成的网络沿着芬兰西南海岸延伸，将当地食材、传统食谱和现代烹饪技术独特地融合在一起。该地区的美食主要取材于周围的波罗的海和覆盖大部分地貌的森林。

近年来，几家餐厅帮助群岛美食爱好者在地图上找到了自己的位置。其中一个著名的例子就是位于科尔波岛上的 Back Pocket 餐厅。主厨威廉-海尔格伦（William Hellgren）在科尔波岛长大，曾在斯德哥尔摩接受培训，2016 年他回到家乡，接管了家族的酒店并开设了这家餐厅。海尔格伦与搭档桑德拉（Sandra）一起制定了一份随季节变化而变化的菜单，突出当地特产，如野菜、大黄、新土豆、芦笋、苹果、李子、蘑菇和根茎类蔬菜。在使用群岛食材的同时，赫尔格伦还在菜肴中融入了亚洲元素，尤其是日本风味。他将自己的烹饪方法形容为俏皮和非传统，将鲜味与北欧菜肴典型的奶油质感相结合。

传统食品仍然是群岛特色的核心。熏鱼、鲱鱼和麦芽面包是许多菜单上的主食。像斯卡根（Skagen）这样的菜肴--黑面包上的虾沙拉--是当地人和游客都喜欢的选择。这些食物的简单性反映了该地区的历史及其对陆地和海洋收获的依赖。

图尔库市是通往群岛的门户，Oobu 餐厅就坐落在图尔库市奥拉河畔的一座历史建筑中。Oobu 注重新鲜海鲜和当地经典菜肴的现代演绎，同时保持对传统的尊重。在瓦萨（另一个与群岛文化有着紧密联系的沿海城市），HEJM 餐厅也遵循着类似的理念。餐厅的三位厨师致力于使用来自奥斯特罗波特尼亚的时令产品，包括鱼类、蔬菜、肉类和当地生产的饮料。他们旨在通过提供轻松的氛围和周到的服务，创造一种超越美食的体验。

在芬兰东部海湾地区的佩林格岛上，佩林格码头餐厅（Pellinge Marina）最近开业，主打地道的群岛风味和本地食材。餐厅以新鲜海鲜为特色，夏季时客人可以在露台上欣赏水景和现场音乐表演。游客还可以在豪华别墅或精品酒店客房过夜。

赫尔辛基毗邻大海，因此首都附近的几个岛屿上都有专门经营北欧菜肴的餐厅。NJK餐厅历史悠久，于1900年开业，位于距离赫尔辛基市中心仅几分钟船程的小岛上。NJK 餐厅以其海鲜菜肴和浪漫的环境而闻名，在夏末小龙虾上市的季节尤其受欢迎。

2025 年夏季新开业的 TAR 是一家高档餐厅，位于赫尔辛基市中心附近的特尔瓦萨里岛上。餐厅的名字取自焦油--芬兰松树林历史上的出口产品，寓意与芬兰传统文化的联系。TAR 很快就被公认为赫尔辛基的顶级美食目的地之一。

芬兰群岛因其自然美景与独特饮食文化的完美结合而不断吸引着人们的目光。厨师们从传统和创新中汲取灵感，游客们可以在这里品尝到反映北欧这一独特地区特色的难忘美食。