全球销量下滑，包容性成为首要任务，葡萄酒行业重新思考性别语言

最近，在位于华盛顿特区肖区的 Grand Cata 品酒会上，一位酿酒师用 "阳刚 "来形容他的葡萄酒。该店的联合创始人佩德罗-J-罗德里格斯（Pedro J. Rodríguez）记得当时把他拉到一边，建议他换一种说法。罗德里格斯解释说，葡萄酒应该适合每一个人，用性别术语对葡萄酒进行分类可能会疏远不同背景和取向的人。他强调需要对听众保持敏感和理解。

在葡萄酒中使用性别语言并非新鲜事。在整个行业中，品酒师和销售人员经常把酒体粗壮、单宁含量高的红葡萄酒描述为男性化的，而把酒体较轻的白葡萄酒描述为女性化的。这种二元对立的方法在市场营销和对话中很常见，但争议也越来越大。一些专业人士认为这些描述有助于解释葡萄酒风格和口感的差异。另一些人则认为，这些术语已经过时，可能会阻碍人们探索性别界限之外的葡萄酒。

密歇根州怀俄明州的认证葡萄酒专家和教育家埃里克-蒂斯利（Eric Teasley）承认这一挑战。2023 年，他为自己的葡萄酒商店写了一篇博文，用性别二元划分来帮助顾客了解葡萄酒的重量和口感。他要求读者考虑一款葡萄酒是 "大（男性化）"还是 "杯中的小姑娘"。蒂斯利说，他的目的是为购物者简化复杂的概念，而不是强化刻板印象。他没有收到投诉，但也认识到这种语言可能会引起敏感和分歧。

Teasley 还指出，男性化和女性化的框架并不能涵盖所有的葡萄酒风格。他记得自己曾品尝过一款黑比诺桃红酒，他形容这款酒 "雌雄同体"，不容易归类。这凸显了使用性别术语来描述像葡萄酒这样细致入微的事物的局限性。

现在，许多专家提倡在谈论葡萄酒时使用更直白的语言。休斯顿大学康拉德-希尔顿学院教授克里斯-泰勒（Chris Taylor）建议将重点放在明确的描述上，如香气、风味和食物搭配，而不是随意的人文特质。例如，将赤霞珠描述为具有红色水果和皮革香味，适合搭配羊肉，就比称其为 "男人味 "更有用。泰勒相信，这种方法能让消费者更容易接受葡萄酒，减少对葡萄酒的畏惧感。

性别语言的影响超出了个人喜好。意大利 Chieti 的 Tenuta i Fauri 的酿酒师 Valentina Di Camillo 警告说，按照性别划分葡萄酒会限制人们的选择，阻碍人们尝试新的风格。她分享了一位喜欢桃红葡萄酒的男性朋友的故事--桃红葡萄酒通常被贴上女性标签--她质疑，如果一再被告知桃红葡萄酒不适合他，他是否还会继续订购。

这一问题正值全球葡萄酒业面临重大挑战之际。全世界的葡萄酒销量都在下降。为此，法国政府花费了 2 亿多欧元销毁过剩的葡萄酒，澳大利亚种植者拔掉了数百万棵葡萄树，加利福尼亚的酿酒师被建议移除数万英亩的葡萄园。随着市场压力的增大，很少有企业能够承受通过排他性语言或营销手段疏远潜在客户的代价。

大卡塔公司的罗德里格斯认为，解决之道在于提高包容性。他认为，在葡萄酒的世界里，每个人都应该感到受欢迎，无论其背景或身份如何。随着葡萄酒行业适应不断变化的消费者期望和经济现实，许多专业人士一致认为，摒弃性别描述是使葡萄酒更容易被所有饮酒者接受的重要一步。