酒酸为新型电池技术提供动力

新南威尔士大学（UNSW）的研究人员发现，酿酒过程中产生的酸可用于开发更高效、更可持续的智能手机和电动汽车电池。这项研究探索了酒石酸和苹果酸等食品酸作为锂离子电池成分的用途，传统上，锂离子电池使用石墨作为主要阳极材料。领导这项研究的 Neeraj Sharma 教授强调了与传统石墨生产方法相关的环境问题，这种方法涉及高能耗和强酸的使用。他指出，在生产过程中，约有 60% 的石墨被浪费掉，因此这种方法极不具有可持续性。

新方法是用从酿酒和果冻中发现的酸中提取的化合物替代石墨，这有可能创造出一种更环保的替代品。作为研究的一部分而制造的原型电池单元展示了这项技术的潜力，与传统的石墨电池相比，它具有更高的储能能力。这意味着使用这种新技术的设备可以储存更多的电量，并减少充电次数。原型电池的大小与智能手机中使用的电池相当，这表明它具有在消费电子产品中实际应用的潜力。

夏尔马和他的团队现在正集中精力扩大电池的规模，为电动汽车和其他需要更大能量容量的应用开发更大的电池。他们计划进行进一步测试，以确保电池经久耐用，并能在不同条件下可靠地工作。虽然新南威尔士大学的研究在使用酿酒副产品方面具有开创性，但这并不是第一次将葡萄酒与汽车创新联系在一起。查尔斯三世国王曾透露，他的阿斯顿-马丁汽车使用的是由葡萄酒和奶酪副产品制成的生物燃料，这表明葡萄酒行业已经在探索葡萄酒废料的替代用途。