行业反击反酒精趋势

葡萄酒行业正面临着日益严重的威胁，可以说是现代版的禁酒令时代，全球葡萄酒行业面临着 3530 亿美元的风险。虽然这并不是像一个世纪前美国那样的全面禁酒令，但年轻一代和卫生部门对饮酒的审查越来越严格，这对人们对葡萄酒的看法产生了负面影响。在美国和英国等国家，"一月不饮酒 "和 "十月不饮酒 "等运动已经流行起来，鼓励人们在整个一月和十月不饮酒。这一趋势已开始影响公共政策和葡萄酒作为一种安全和令人愉悦的饮料的形象。

这一变化也体现在美国 2025-2030 年膳食指南的修订中。葡萄酒协会和啤酒酿造商协会等酒业团体对可能将适量饮酒的建议减少到每周仅两杯表示担忧，这与目前女性每天一杯、男性每天两杯的指导原则有很大不同。审查委员会中存在反酒精观点的科学家引起了偏见的怀疑，使人们对评估酒精对健康影响的客观性产生了怀疑。

这一问题的背景是，人们对酒精相关风险的认识显著提高。自 2015 年以来，世界卫生组织（WHO）加大了减少全球酒精消费的力度，将酒精列为 1 类致癌物，与烟草和石棉相提并论。最近的研究表明，没有完全安全的酒精消费水平，这改变了消费者，尤其是年轻人的态度。根据 Wine Opinions 和 Colangelo & Partners 机构的一项调查，在 21 至 39 岁的人群中，已经有 25% 的人认为每天一杯酒是有问题的。如果美国的新指南将建议减少到每周两杯，预计三分之二的年轻人将遵循这一标准，这将对葡萄酒行业造成沉重打击。

凯伦-麦克尼尔（Karen MacNeil）是一名葡萄酒记者，也是《葡萄酒圣经》一书的作者，她是最早注意到这种文化转变的人之一，当时她制作的名为 "为什么我讨厌干燥的一月 "的视频在社交媒体上引起了反响。MacNeil 认为，反响中的道德论调标志着叙事方式的重大改变，将葡萄酒更多地定位为一种健康风险，而不是文化和社会享受的象征。随着公众观念的转变，葡萄酒行业也开始以各种方式做出回应。今年 6 月，一些酒精饮料协会致信美国卫生部长泽维尔-贝塞拉（Xavier Becerra）和农业部长托马斯-维尔萨克（Thomas Vilsack），表达了他们对膳食指南监督委员会的遴选缺乏透明度的担忧。

阿根廷酿酒师兼医生劳拉-卡泰娜（Laura Catena）采取了不同的方式，她创建了 "为葡萄酒辩护 "平台，用科学证据为葡萄酒辩护，证明适量饮用葡萄酒有益于心血管健康，并能降低 40 岁以上人群患中风和糖尿病的风险。卡蒂娜承认过量饮酒是危险的，但她认为将任何消费水平妖魔化的研究都是基于风险略有增加的数据，就像乳腺癌一样。

为了响应 "一月干"（Dry January）等倡议，麦克尼尔（MacNeil）和其他行业专业人士发起了 "十月过来"（Come Over October）文化活动，宣传与他人分享一杯葡萄酒的理念，强调葡萄酒作为友谊和热情好客象征的作用。该活动得到了杰克逊家族葡萄酒公司（Jackson Family Wines）、J. Lohr 和 Lyft 等大型酒庄和公司的支持。

葡萄酒行业与反酒精运动之间的冲突正在加剧。随着辩论的发展，如何宣传葡萄酒在人们生活中的真正作用将对该行业的未来至关重要，仅在美国，该行业就创造了 184 万个工作岗位，带来了 2760 亿美元的经济效益。目前，该行业并没有放弃，而是继续探索如何使其信息适应日益敌对的文化背景。