在西班牙一座古罗马墓葬中发现世界上最古老的葡萄酒

在塞维利亚卡尔莫纳的一座罗马古墓中发现了一种非同寻常的考古发现，这种液体被确认为已知最古老的葡萄酒，其历史可以追溯到 2000 多年前。这一重大发现经化学分析证实，被科尔多瓦大学的研究人员誉为迄今发现的最古老的葡萄酒样本。

这一重大发现是由科尔多瓦大学（UCO）有机化学系何塞-拉斐尔-鲁伊斯-阿雷博拉（José Rafael Ruiz Arrebola）教授领导的团队与卡尔莫纳市政府合作完成的。这种酒原本是白色的，但由于时间的流逝现在变成了红色，它的年龄超过了之前已知最古老的葡萄酒--1867 年在德国施派尔发现的公元 4 世纪的酒瓶，该酒保存在普法尔茨历史博物馆。

卡莫纳市议会的考古学家胡安-曼努埃尔-罗曼（Juan Manuel Román）最初对液体能在一个陪葬瓮中保存如此之久表示惊讶。这座墓葬保存完好，2000 年来一直保持密封状态，从未被人动过，这就创造了理想的保存条件，防止了洪水、渗漏或冷凝水可能造成的污染。

研究人员面临的主要挑战是验证他们的猜测，即红色液体确实是葡萄酒，尽管经过时间的洗礼已经发生了很大的变化。在 UCO 的中央研究支持服务处（SCAI）进行的一系列化学分析证实了这一假设。这些发现发表在《考古科学杂志》上：报告》上。研究人员检查了 pH 值、有机物含量、矿物盐以及可能来自玻璃瓮或骸骨的特定化合物。他们还将检测结果与蒙蒂利亚-莫里莱斯、赫雷斯和圣卢卡尔的现代葡萄酒进行了比较。

鉴定过程中的一个关键环节是检测多酚--所有葡萄酒共有的生物标志物。利用能够检测微量化合物的先进技术，研究小组鉴别出了蒙蒂利亚-莫里莱斯、赫雷斯和圣卢卡当代葡萄酒中的七种特定多酚。值得注意的是，没有发现丁香酸（一种特殊的多酚），这表明葡萄酒最初是白葡萄酒。这一结论与历史、考古和图标资料相吻合，不过研究人员也承认，这种缺失也可能是千年退化的结果。

由于缺乏同一时代的可比样本，确定葡萄酒的确切来源更具挑战性。不过，在古墓液体中发现的矿物盐与曾被称为罗马贝蒂卡省（Baetica）的地区，尤其是蒙蒂利亚-莫里莱斯（Montilla-Moriles）地区现今白葡萄酒中的矿物盐非常吻合。

古墓中的葡萄酒还有助于人们了解罗马人的丧葬习俗和社会规范。这座坟墓是一座圆形陵墓，很可能属于一个富有的家庭，墓中有两个玻璃瓮。其中一个瓮中是浸泡在酒中的男性遗骸和一枚金戒指，而另一个瓮中是女性遗骸，没有酒，但有琥珀首饰、广藿香香水瓶和丝绸残片。随葬品的这种性别差异反映了古罗马的社会规范，在古罗马，妇女通常被禁止饮酒。

这些随葬品旨在陪伴逝者前往来世，这种做法凸显了死亡和纪念在古罗马社会中的文化意义。古墓位于连接卡尔莫和希斯帕利斯（今塞维利亚）的要道上，墓前有一座现已消失的塔楼，突出了其纪念意义。

两千年后的今天，这一发现不仅唤醒了人们对被埋葬者的记忆，还揭示了罗马人的丧葬仪式，并为了解古代葡萄酒酿造工艺提供了前所未有的视角。世界上最古老葡萄酒的鉴定丰富了我们对历史上葡萄栽培的了解，强调了葡萄酒在古代世界的复杂性和文化重要性。