经历多年动荡后，2025 年全球饮料酒精市场有望反弹

在经历了 2023 年的坎坷和 2024 年的持续障碍之后，全球饮料酒市场有望在 2025 年温和反弹。根据 IWSR 的最新数据，该行业正准备迎来缓慢而稳定的复苏，预计印度、中国和美国等主要市场的产值将大幅增长。然而，在复苏的道路上也面临着从经济压力到监管变化等一系列挑战。

2023 年，全球饮料酒市场面临数十年来的首次重大挫折。饮料酒总量（TBA）下降了-1%，但价值略微上升了+2%。尤其是美国烈酒市场，销量下降了-2%，这是近 30 年来首次出现这种情况。如果不包括白酒和烧酒等国酒，全球销量下降了-1%，而价值则增长了+3%。

生活成本压力、库存反弹和经济不确定性对市场造成了严重影响。消费者勒紧裤腰带，导致主要市场的需求明显疲软。尽管如此，一些积极的迹象开始出现，为 2025 年开始的谨慎复苏奠定了基础。

推动增长的主要市场

印度、中国和美国有望成为全球饮料酒市场的强国。到 2028 年，这些市场的增量价值预计将达到惊人的 300 亿美元。这一转变标志着行业增长轴向发展中经济体的重大调整。

印度在 2023 年表现突出，所有主要饮料酒类（朗姆酒和葡萄酒除外）的销量都有所增长。例如，苏格兰威士忌和美国威士忌的增幅高达 7%，令人印象深刻。同时，在美国，尽管整体下滑，但龙舌兰酒和某些美国威士忌细分市场表现出了韧性，预计将推动未来的增长。

中国的市场动态则喜忧参半。随着零售店的重新开张，国际烈酒增长了 2%，但干邑和苏格兰麦芽威士忌等品类却出现了下滑。对经济的担忧和年轻消费者失业率的上升是造成这些挑战的原因之一。

趋势与机遇

• 高端化及其演变：高端化趋势有放缓的迹象，尤其是在烈酒和葡萄酒的核心高端价格段。然而，特级及特级以上级别则表现得更为稳定。优质啤酒逆势而上，销量增长了 +2%，价值增长了 +5%，这凸显了消费者向平衡价格与质量的转变。
• 啤酒和葡萄酒：啤酒市场保持稳定，尽管销量下降了-1%，但价值增长了+4%。南非和巴西成为主要的增长动力，预计到 2028 年，巴西将实现大幅增长。葡萄酒行业继续结构性下滑，但优质桃红葡萄酒因其适饮性和与社交场合的关联性而广受欢迎，成为一个亮点。
• 即饮饮料（RTD）：2023 年，即饮饮料表现抢眼，销量增长 2%，价值增长 6%。在消费者对便利性和优质选择的偏好推动下，该品类有望保持增长势头。
• 龙舌兰酒：龙舌兰酒类在美国市场占主导地位，表现出强劲的增长势头，尤其是在高端价格层级。这一趋势正在向全球扩展，英国、西班牙、加拿大和澳大利亚等市场都开始接受龙舌兰烈酒。印度的龙舌兰酒销量也大幅飙升。
• 无酒精饮料：随着适度饮酒成为主流，无酒精饮料也取得了令人瞩目的增长。在注重健康的消费者和促进减少酒精消费的监管压力的推动下，无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒的销量都有大幅增长。

驾驭复杂格局

饮料酒市场未来的增长取决于能否驾驭复杂而不确定的宏观经济环境。企业必须调整战略，瞄准新的增长机遇，重点关注品类扩张和地域多样化。创新将是保持竞争力和满足不断变化的消费者偏好的关键。

IWSR 研究与运营首席运营官 Emily Neill 强调了行业对灵活性的需求："TBA增长轴的不断变化，现在越来越多的收益来自于发展中市场，这意味着面临更大的商业风险。企业需要调整全球战略，瞄准新的增长机遇。

展望 2025 年及以后，饮料酒市场将走上复苏之路。虽然挑战巨大，但机遇同样可观。通过拥抱创新、适应消费趋势和驾驭经济格局，该行业可以期待一个更加光明、更具弹性的未来。