乌克兰葡萄酒在美国的崛起

乌克兰的酿酒传统就像一棵古老的葡萄树，其根系可追溯到数千年前。尽管 2022 年俄罗斯的入侵和持续的冲突造成了近期的动荡，但乌克兰葡萄酒正在进入美国市场，这证明了乌克兰葡萄酒酿造业顽强的生命力和文化意义。

在战火纷飞中，人们仍在生产和出口葡萄酒，这几乎是自相矛盾的。然而，像葡萄酒和咖啡这样的小享受仍然是乌克兰日常生活不可或缺的一部分。除此之外，它们对乌克兰人来说还具有深厚的文化价值，象征着一种正常的生活方式和传统。

乌克兰葡萄酒抵达美国

运抵美国的乌克兰葡萄酒种类繁多，引人入胜。其中包括

• Artania White 2022：来自贝库什的白葡萄酒，由生长在黑海附近的六种葡萄混合酿制而成。
• Chizay 酒庄桃红气泡酒：这款起泡酒完全由 Blaufränkisch 葡萄酿制，产自乌克兰西南部的 Zakarpattia 地区。
• 斯塔霍夫斯基 2022 年橙色葡萄酒：这款独特的葡萄酒也是用琼瑶浆酿造的，产自扎卡尔帕蒂亚。

Beykush 和 Stakhovsky 都是葡萄酒界的新秀，它们在过去十年间推出了自己的首个年份。相比之下，Chateau Chizay 的历史稍长，成立于 1995 年。

悠久而传奇的历史

乌克兰的葡萄栽培历史悠久，是葡萄酒的发源地之一。该地区包括乌克兰、摩尔多瓦、格鲁吉亚、亚美尼亚和土耳其，拥有超过 11000 年的葡萄酒历史。

前苏联时期，葡萄酒生产重数量轻质量。然而，1991 年乌克兰获得独立后，葡萄酒行业开始发生重大变化，尤其是在 2000 年代以后。

乌克兰的大部分葡萄酒生产历史上都集中在克里米亚。2014 年俄罗斯对克里米亚的占领促使了这一转变，乌克兰其他地区出现了新的手工酿酒厂。基辅葡萄酒与美食节于 2014 年首次举办，由于其成功而成为一年两次的活动。此外，代表小型酒庄的团体 "乌克兰葡萄酒"（Wines of Ukraine）的成立也标志着该行业的一个转折点。

乌克兰葡萄酒的发展历程

可以理解，向美国进口乌克兰葡萄酒是一件复杂的事情。旅程从靠近匈牙利边境的扎卡尔帕蒂亚开始，途经罗马尼亚，从罗马尼亚港口康斯坦察到西班牙巴伦西亚，最后抵达新泽西州。

对于像贝库什这样位于冲突地区附近的酒庄来说，安全问题仍然是一大隐患。他们的葡萄园曾遭受过爆炸袭击，甚至还有被遗弃的军事装备。尽管面临这些挑战，贝库什仍在规划未来，种植新的葡萄品种，如阿尔巴里诺、蒂莫拉索、皮诺塔吉和乌克兰本土葡萄 Teti-Kuruk 等。

在逆境中坚持不懈

现在，您可以在美国东北部和华盛顿特区少量购买到这些葡萄酒，也可以通过 Wine.com 等零售商在线购买。乌克兰酿酒师在如此艰难的时刻所表现出的奉献精神确实令人感动，这也展示了他们对保护和推广其葡萄栽培传统的承诺。

支持乌克兰葡萄酒不仅仅是一种团结的姿态。它鼓励当地人消费自己的产品，帮助维持一个支持与酿酒相关的各种经济部门的行业。这些酿酒师的顽强精神不仅使葡萄酒源源不断，还确保了乌克兰丰富多彩的文化继续繁荣发展。因此，下次举杯时，请考虑为乌克兰的精神和毅力干杯。