俄勒冈州酒庄在野火危机中的创新之举

2020 年的野火肆虐了整个俄勒冈州，帕特里夏-格林酒庄（Patricia Green Cellars）面临着可能会影响全年收成的困境。野火给酒庄留下了 1.2 万加仑被烟熏过的黑皮诺，这种情况可能会导致重大的经济损失。然而，首席酿酒师吉姆-安德森（Jim Anderson）与俄勒冈州当地的一家酿酒厂 Big Wild Spirits 合作，开始了一次创造性的冒险，将这场潜在的灾难转化为一次创新的机遇。结果酿造出了两种独特的混合烈酒，标志着从传统酿酒工艺到蒸馏工艺的大胆转变，从而以出色的方式挽救了受污染的收成。

帕特里夏-格林酒窖和大野生烈酒公司的合作最终以帕特里夏-格林这个新品牌推出了两款白兰地/威士忌混合酒：Multifarious 和 Purple Karma Pinnacle。Multifarious 由 80% 的威士忌（麦芽大麦蒸馏物）和 20% 的白兰地混合而成，口感复杂，带有干果、香料、糖蜜、茶、橡木和姜片的味道。用于酿制这种混合酒的橡木桶，包括一些以前装过黑比诺的橡木桶，都经过了细致的打磨、烘烤和炭化处理，以消除任何残留的葡萄酒味道，确保获得独特的品酒体验。

另一方面，Purple Karma Pinnacle 采用了相同的威士忌与白兰地比例，但带来了自己独特的个性。这款混合酒以威士忌酒泥中使用的大麦品种命名，在前黑皮诺橡木桶中陈酿两年半，形成了水果、烟草、香料和橡木甜味。这两款产品都展现了帕特里夏-格林酒窖的创新精神，将逆境转化为创造性表达和多样化发展的机遇。

尽管帕特里夏-格林酒窖的这两款烈酒质量上乘，但在市场接受度方面可能会面临挑战。其中一个潜在障碍是混合酒的酒精含量较高，Multifarious 的瓶装酒精度为 98 度，而 Purple Karma Pinnacle 的酒精度则高达 112 度。虽然酒精度高于一般的商业威士忌，但酒厂认为这有助于混合酒的丰富口感和复杂性，不过他们建议适量饮用，并建议加冰或加水以满足个人喜好。

另一个挑战可能是这些酒的高端定价，Multifarious 的零售价为 80 美元，Purple Karma Pinnacle 的零售价为 200 美元。这些价位将产品定位在高端烈酒市场，这就要求产品必须以质量和独特性为基础，而不仅仅是新颖性。这一策略与帕特里夏-格林酒窖更广泛的定价方法相一致，其葡萄酒系列的定价从 45 美元到 150 美元不等，反映了酒厂对质量和工艺的承诺。

尽管存在这些潜在的障碍，但限量生产的混合烈酒--135 箱的 Multifarious 和 37 箱的 Purple Karma Pinnacle--表明了其发行的针对性。这些混合酒可直接从酒庄网站上购买，它们代表了帕特里夏-格林酒窖一个引人入胜的新方向，帕特里夏-格林酒窖以其在黑比诺和可持续葡萄园实践方面的专长而闻名。

帕特里夏-格林酒窖（Patricia Green Cellars）是黑皮诺的专业酿酒厂，在逆境中表现出了顽强的生命力和创新精神。通过涉足烈酒领域，该酒庄不仅挽救了受损的收成，还扩大了产品种类，展示了俄勒冈州葡萄酒业的多才多艺和创造力。这一举措证明，即使在充满挑战的环境中，酒庄也有适应和发展的潜力，并可能激励行业中的其他企业为其产品探索新的途径。