西西里伊斯兰时期不为人知的葡萄酒故事

最近的研究揭示了伊斯兰时代中世纪西西里岛的一个出人意料的方面：葡萄酒的生产和出口。鉴于伊斯兰教禁止饮酒，这一发现尤其引人入胜。这些发现，包括发现带有葡萄残渣的双耳瓶，表明了该地区葡萄酒历史的复杂性和微妙性。

追溯到青铜时代，有证据表明西西里岛的葡萄酒消费与爱琴海-迈锡尼文化有关。腓尼基人以其广泛的贸易网络而闻名，他们在该地区葡萄种植业的发展中也发挥了重要作用。在莫齐亚（Mozia）和莉莉巴伊姆（Lilybaeum，即现在的马尔萨拉）等地发现的大量双耳瓶就证明了这一点。

公元前 8 世纪到公元前 3 世纪，希腊人来到西西里岛，这标志着葡萄栽培的重大进步，部分原因是葡萄栽培融入了狄俄尼索斯仪式和庆祝活动。对酒神狄俄尼索斯的崇拜据说就起源于这个地区。

从公元前 3 世纪到公元 6 世纪的罗马统治时期，西西里的葡萄种植业得到了进一步的发展。在此期间，出现了 Mamertinum 和 Tauromenitanum 等知名葡萄酒，纳克索斯、孔泰萨-恩特利纳、利帕里和埃特尼平原也成为著名的葡萄酒中心。罗马帝国的衰落导致对葡萄栽培的控制权发生变化，葡萄酒贸易也随之增加。

西西里岛的伊斯兰时期预示着该岛葡萄酒历史的新篇章。尽管伊斯兰教禁酒，但约克大学生物科学中心的研究人员发现，西西里的穆斯林不仅欣赏葡萄酒的经济价值和农业意义，而且在公元 9 世纪之前就从巴勒莫建立了繁荣的葡萄酒出口业务。

由罗马、约克和卡塔尼亚的大学参与的合作研究分析了长颈瓶中的有机物痕迹，揭示了中世纪早期伊斯兰统治时期西西里葡萄酒贸易的繁荣。伊斯兰帝国在公元 7 世纪至 9 世纪期间横跨地中海地区，其中包括以大规模生产和消费葡萄酒而闻名的地区。约克大学考古系的马丁-卡弗（Martin Carver）教授评论了这个中世纪社区在葡萄酒主导地区的独特地位。尽管文化上有所禁止，但他们不仅繁荣昌盛，而且建立了稳固的经济基础，葡萄酒业是他们成功的关键组成部分。

在伊斯兰占领之前，西西里岛的葡萄酒贸易主要涉及进口葡萄酒，这表明消费多于生产。新的考古发现表明，伊斯兰社区抓住机会从事葡萄酒生产和出口。

有趣的是，尽管伊斯兰法律禁止葡萄酒，但考古证据表明，西西里的阿拉伯统治者促进了葡萄酒的生产和贸易。出口港口甚至由基督徒控制，这凸显了超越宗教障碍的务实态度。

虽然没有直接证据表明西西里的伊斯兰社区成员也饮用葡萄酒，但这一发现开启了对地中海历史的新诠释，展示了从 9 世纪到 11 世纪，葡萄酒在政治和宗教变迁中的持续存在。

对 5 至 11 世纪使用的 109 个双耳瓶进行的化学分析表明，在伊斯兰统治时期，西西里岛的葡萄酒运输仍在继续。酒石酸是酿酒过程中至关重要的一种主要葡萄成分，而苹果酸在包括葡萄在内的水果中含量丰富，研究人员通过分析这两种物质之间的关系，确定了葡萄酒残留物。

从双耳瓶本身可以窥见这一时期的迷人面貌。这些具有独特特征的容器是西西里葡萄酒的 "标志"，揭示了远至撒丁岛和比萨的广泛贸易路线。这些证据巩固了西西里作为地中海葡萄酒贸易中心的地位。

对西西里伊斯兰时代的探索，揭开了文化、经济和农业实践的复杂面纱，挑战了我们对过去的认知，凸显了葡萄酒在塑造人类历史方面的永恒遗产。