冲突中的以色列葡萄酒业：面对不确定性的应变能力

在中东的中心地带，以色列的葡萄栽培业以其历史景观和古老传统而闻名，是优质葡萄酒酿造和创新栽培技术的见证。然而，最近发生的事件给这个充满活力的行业蒙上了一层阴影。该地区激增的暴力事件导致了紧急状态，触及到社会的方方面面，包括具有象征意义的葡萄酒业。

10 月 7 日上午，哈马斯从加沙边境发动了一系列袭击，对以色列的日常生活、葡萄园和酿酒厂造成了影响。戈兰高地酒庄的酿酒师维克多-舍恩费尔德（Victor Schoenfeld）面临着一个令人痛心的现实，他失去了几名被召回服兵役的工人，包括他驻扎在空军基地的儿子沙伊。

这场危机来得正是时候。当时正值收获季节，红葡萄还挂在葡萄藤上，酿酒厂最耗费劳动力的工作尚未完成。以色列和巴勒斯坦员工在这一领域并肩工作，他们都深切地感受到了劳动力的短缺。

葡萄种植者深受打击，其中许多人在袭击中失去了朋友或熟人，有些人还知道哈马斯劫持了人质。由于全国处于战乱和哀悼状态，餐馆关门，庆祝活动乏善可陈，葡萄酒已退居次要地位。

冲突不仅将葡萄园工人召集到前线，也给已经完成收获的酒庄留下了不确定的缺口。对进一步袭击的恐惧和对逝去生命的悲痛使人们的心灵陷入瘫痪。

Tzora 酒庄的埃兰-皮克（Eran Pick）讲述了他的经历：战争似乎离葡萄酒世界很遥远，甚至就在他从附近的导弹掩体中出来 30 分钟之后。Domaine du Castel 是该地区的一个主要酒庄，它的一个葡萄园直接受到了导弹袭击的影响。

暴力事件不分青红皂白，最远到过拉马特内盖夫酒庄，那里的一枚火箭弹摧毁了一批酒瓶。黎巴嫩边境附近的上加利利和戈兰高地等北部葡萄种植区也感受到了冲突的紧张气氛。

对不确定未来的绝望加剧了这种不安。例如，在特佐拉（Tzora），今年采收葡萄的工作人员中有四分之一来自加沙，这代表着现在受到威胁的多样性。

以色列的每个行业和网络都感受到了战争的影响，包括高品质葡萄酒进口网络。丹尼尔-利夫希茨（Daniel Lifshitz）是一名葡萄酒进口商，也是哈马斯人质的孙子。

然而，在这个艰难的时刻，农业团结成为了一盏安慰的明灯。已经完成葡萄采摘的酒庄组队前往帮助那些还在葡萄藤上采摘葡萄的酒庄。弗拉姆酒庄的戈兰-弗拉姆（Golan Flam）强调了支持加沙边境附近农场的必要性。

团结还体现在对失去亲人或家园的家庭的支持上，有 20 多万人撤离了自己的社区。

尽管情况如此，一些人还是在日常的酿酒工作中找到了慰藉。在戈兰高地酒庄，舍恩费尔德认为日常工作是保持高昂士气的一种方式，并为这个因冲突而黯淡的世界带来了一丝文化和欢乐。

局势也影响了以色列国内的葡萄酒销售。以色列葡萄酒生产商协会（IWPA）报告称，葡萄酒销售量下降了 60%以上，对该行业造成了严重的经济打击。然而，作为一种声援姿态，以色列葡萄酒在国外，特别是美国的订单有所增加。

为了支持这些努力，并在这个充满挑战的时期帮助支持国家经济，国际葡萄酒协会发起了 "啜饮声援 "活动。

未来仍不确定，但希望依然存在。以色列葡萄酒业在过去表现出了顽强的生命力，并将继续努力，即使在最黑暗的时期，也要保持对葡萄栽培及其所孕育的社区的热情。