一份新的 SipSource 市场报告称，美国葡萄酒和烈酒业务已不再朝着单一明确的方向发展：葡萄酒有所改善，而烈酒继续走弱，尤其是在高价位区间。
这份2026年7月的报告于9月9日在华盛顿发布，发现美国葡萄酒和烈酒的总销量在过去12个月下降了6.8%，收入下降了6.1%。在最近三个月期间，销量下降了6.2%，收入也下降了6.1%。这些总体数据表明，市场仍承受压力，但报告称，更重要的变化正在表面之下发生，即这两个品类开始表现出差异。
烈酒仍承受最沉重的压力。SipSource称，烈酒销量在最近三个月下降了5.7%，收入下降了7.1%。这比6月更弱，而且收入下滑幅度超过了销量下滑幅度。报告称，这一差距表明高端化持续承压，显示消费者正在减少购买更昂贵的酒瓶，并寻找更高性价比的选择。
各价格带普遍疲弱，但在市场高端最为明显。SipSource称，如今所有烈酒价格区间的收入都下降了5%以上。50美元至99.99美元区间跌幅最为陡峭之一，收入下降了9.5%。合计来看，售价高于50美元的烈酒收入下降了8.9%。这一模式表明，该类别中曾在近几年推动增长的高端和超高端部分，如今正面临更强的消费者收缩。
葡萄酒虽然整体仍在下滑，但呈现出更稳定的态势。SipSource称，葡萄酒销量在最近三个月下降了6.8%，但较6月改善了110个基点，即1.1个百分点。葡萄酒收入下降了4.2%，跌幅小于烈酒。报告称，高价葡萄酒的表现好于高价烈酒，16美元及以上价位的收入表现显著改善。
在葡萄酒市场的高端，SipSource发现的是小幅增长而非下滑。售价高于50美元的葡萄酒在最近12个月收入增长了0.9%。这并不意味着整个市场反弹，但确实表明，即便消费者在烈酒上更加谨慎，仍有一些人愿意在高端细分市场为葡萄酒消费。
报告还指出，尽管大盘下行，仍有几个葡萄酒品类在增长。Champagne在最近三个月收入增长了14.7%，Prosecco增长了10.2%，Sauvignon Blanc增长了3.2%。这些增幅表明，尽管葡萄酒总销售额仍低于去年同期水平，起泡酒以及某些葡萄品种的需求仍在持续。
另一个相对强势的领域是场内业务，包括酒吧和餐馆。葡萄酒和烈酒合计来看，场内渠道销量在最近12个月下降了2.8%，而酒类专卖店、杂货店和其他零售网点等场外渠道则下降了7.5%。这些数据表明，消费者对居家消费的收缩幅度大于在外就餐或离家饮酒时的购买收缩。
场内表现更强的重要性在于，这会改变供应商和分销商可能找到更稳定需求的地方。餐厅和酒吧的较小跌幅可以抵消部分零售疲弱，即便无法完全扭转整体市场损失。对生产商和批发商而言，这种分化也更清晰地显示消费者行为变化最快的方向。
SipSource称，今年余下时间的核心问题在于，两大类别之间的差距是否会继续扩大。烈酒生产商面临更弱的收入趋势，以及在高端价格带更深的压力；而葡萄酒供应商则看到趋势线略有改善，起泡酒和高价瓶装继续获得支撑。
报告描述的市场在总体层面仍显疲弱，但按品类和价格来看正变得更不均衡。在烈酒方面，消费者似乎更积极地下探价位，尤其是在50美元以上。葡萄酒方面，跌幅依然显著，但一些高端细分以及Champagne、Prosecco和Sauvignon Blanc等特定产品仍在增长，而酒吧和餐馆的表现继续优于零售商店。