2025年意大利每100升葡萄酒中有44升出口海外

意大利国家统计局 Istat 发布的数据表明，该国目前的葡萄酒产量略低于2006年，但出口量却更多，这一变化显示，作为意大利最重要农业产业之一的葡萄酒业对出口的依赖正在增强。

Istat于9月4日公布了这些数据，作为一份涵盖至2025年的农业和畜牧业生产总体报告的一部分，并于周三被 WineNews 突出报道。这些数据比较的是该行业19年间的结构变化，而不是一份新的短期市场更新。在这段期间，意大利葡萄酒产量从2006年的4960万百升降至2025年的4780万百升，减少180万百升，降幅为3.6%。

出口则朝相反方向发展。2025年意大利葡萄酒出口量为2100万百升，高于2006年的1880万百升，增加220万百升，约11.7%。因此，出口占产量的比重从2006年每生产100升中的39.9升升至2025年每生产100升中的44升。

尽管用于葡萄酒葡萄的土地面积有所收缩，出口仍实现增长。Istat称，2025年用于葡萄酒葡萄的葡萄园面积从2006年的713,673公顷降至694,333公顷，减少19,340公顷，降幅为2.7%。单产仅小幅上升，从每公顷95.6公担增至96.2公担，这表明该行业主要通过有限的生产率提升而非扩大种植面积来维持了大部分产量。

这种相对稳定使葡萄酒与意大利农业其他一些在同期出现更大幅度下滑的领域形成对比。Istat的长期回顾发现，玉米、小麦、梨、桃、油桃和橄榄油产量都大幅下降，而葡萄酒的收缩则被该机构形容为“收缩幅度有限”。报告还指出，葡萄酒葡萄的表现明显好于鲜食葡萄。总体葡萄产量从2006年到2025年下降8.0%，但用于酿酒的葡萄产量仅下降2.1%，而鲜食葡萄产量则下降约35%。

数据显示，尽管出口渠道占比越来越大，意大利国内葡萄酒市场仍主要依赖本土生产。2025年，未出口的葡萄酒总量为2670万百升，低于2006年的2830万百升。葡萄酒进口量虽然有所上升，但仍远小于国内产量。意大利2025年进口葡萄酒240万百升，高于2006年的150万百升。

Istat的总体报告将这些葡萄酒数据置于意大利农业更广泛的重塑背景之中。该机构称，意大利拥有欧盟8.7%的可利用农业面积，位居法国、西班牙、德国和波兰之后排名第五。尽管如此，意大利在若干品类中仍是主要生产国，占欧盟葡萄产量的33.2%、稻米的52.8%、硬质小麦的43.2%、露天番茄的42.1%、大豆的37.9%以及榛子的75.2%。

就葡萄酒而言，葡萄生产的区域分布仍然不均衡。根据 WineNews 引述 Istat 报告的数据，2025年意大利东北部占全国葡萄产量的41.2%，其次是南部的29.1%、中部的13.1%、群岛的9.3%以及西北部的7.3%。在2006年至2025年期间，东北部葡萄产量增长25.7%，南部增长1.7%；西北部、中部和群岛则出现下降，其中群岛降幅最大，达41.1%。

与橄榄油的对比更为鲜明。Istat报告称，意大利橄榄油产量从2006年的6.033亿升降至2025年的3.786亿升，下降37.6%，远比葡萄酒的降幅更大。2025年，国内橄榄油产量中只有8100万升留给意大利市场，而2.98亿升被出口，5.65亿升通过进口满足国内需求。该机构将橄榄油产量疲弱归因于气候压力、植株胁迫、虫害、病害以及该行业的结构性问题。

在大田作物方面，Istat记录显示，2006年至2025年间玉米产量下降42.7%，玉米种植面积下降51.2%，而单产上升17.4%。硬质小麦产量下降9.3%，普通小麦产量下降21.4%。与此同时，进口增长到足以在某些品类上超过国内供应。2025年，小麦进口量达到9700万公担，而国内产量约为5950万公担；玉米进口量升至7000万公担，而全国产量略低于5500万公担。

果树种植在全国许多地区也出现了疲软。2006年至2025年间，梨产量下降60.6%，油桃下降43.5%，桃子下降40.7%，榛子下降30.3%，橙子下降23.7%。只有少数水果领域实现增长，包括克莱门氏小柑橘、猕猴桃和苹果。这些趋势之所以重要，是因为它们显示，在一个整体上经历了更大幅度收缩和重组的农业经济中，葡萄酒行业的相对韧性显得格外不同寻常。

Istat的葡萄酒数据并未涉及出口价值、通胀或平均售价，因此无法显示该时期生产者每升收入是增加还是减少。上述数据衡量的是葡萄园面积、单产、产量以及贸易量的物理变化。基于这些数据，方向很清晰：进入2025年时，意大利用于葡萄酒葡萄的土地比2006年更少，葡萄酒产量也略低，但流向海外市场的产量占比更高。