喜力英国押注生啤技术，力争在英国激烈的啤酒市场突围

Heineken UK总经理Boudewijn Haarsma表示，这家酿酒商正依靠技术、成本纪律和可持续发展举措，在全球最艰难的啤酒市场之一展开竞争；他同时认为，企业领导力与其说取决于某一位高管，不如说取决于为团队发挥创造条件。

Haarsma在《The Morning Advertiser》周一刊登的采访中表示，英国啤酒市场正承受激烈竞争、消费者需求变化以及艰难经济背景带来的压力。他将英国描述为一个拥有六家全球酿酒商和近2,000家本土酿酒商及苹果酒生产商的市场，同时还有高度集中的食品杂货和酒吧客户，这种结构几乎不给失误留下空间。

他说，这样的环境要求酿酒商同时管理多项优先事项：打造品牌、推出创新、维护客户关系、控制成本、以审慎方式投资，并通过技术和可持续发展项目推动运营现代化。他表示，挑战不仅在于把这些事情都做好，还在于随着变化加速，以有优先级的方式去做。

对于饮料公司和酒吧经营者来说，这一信息的重要性超出了企业战略层面。对出酒系统和后场技术的投资会影响啤酒品质、人工效率以及吧台的浪费水平。反过来，这些变化可能帮助场所保护利润率，并在许多经营者面临成本上升和消费谨慎之际改善顾客体验。

Haarsma特别提到了SmartDispense，这是Heineken的一套生啤系统，他说这仍是他最看重的业务部分之一。他表示，公司在创新啤酒系统上投入了数千万欧元的多年投资，最终通过全球推广实现了收支平衡。Haarsma称，SmartDispense有助于为经营者带动销售和利润率，同时也改善消费者体验。

这一说法在餐饮渠道尤为重要，因为啤酒表现往往不仅取决于品牌实力，也取决于出杯品质的一致性。能够简化管线清洗或提升产品稳定性的系统，可能降低酒吧和酒馆的运营摩擦，同时帮助酿酒商在竞争拥挤的市场中守住销量。

Haarsma的评论出现在一篇内容广泛的采访中，其中部分聚焦于管理风格。这位荷兰人已在Heineken工作超过30年，他表示自己对领导力的看法已从他所称的“英雄式首席执行官”理念转变。担任总经理职务超过20年后，他说，商业成果主要由组织内的各级员工共同塑造，而不是由某位领导者的直接干预决定。

他说，有效的领导力意味着创造一种环境，让员工愿意为公司和客户多付出一点，并对自己的工作充满热情。他补充说，当领导者把公司、利益相关方和员工置于个人职业抱负之前时，大公司仍然能够保持适应性。

Haarsma在荷兰完成大学学业并服完兵役后加入Heineken。他告诉《The Morning Advertiser》，自己曾向三家全球公司递交申请，因为他想从事一份兼具旅行和消费品牌的职业，而Heineken在文化上最契合他的期待。31年后，在横跨四大洲的任职经历之后，他仍然留在这家酿酒商。

他的职业生涯包括在波多黎各、苏里南、尼日利亚、俄罗斯以及如今英国担任高级职位。他提到的一个重要时刻，是领导Heineken在俄罗斯的业务，并在乌克兰战争爆发三个月后，监督他所称的首家大型酿酒商撤出俄罗斯。他说，这一决定在情感上代价很大，因为这意味着要与2,000名共事超过三年的同事告别，但对公司而言这是正确的选择。

他还提到更早期的任职经历是塑造自己的关键阶段。在莫桑比克，他说，Heineken帮助打破了由竞争对手主导的垄断局面。在尼日利亚，他回忆自己在没有机会事先开展尽职调查的情况下，接手了一个带着新管理团队的啤酒集团领导工作。他说，任务是在完全符合法律和Heineken行为准则的前提下保持运营正常进行。他表示，那些时期当时压力很大，但后来成为他最重要的学习经历之一。

自2022年夏天搬到英国以来，Haarsma一直负责Heineken的英国业务，而此时酿酒商正试图在较弱的消费者信心背景下，在高端化、创新和效率之间取得平衡。他的言论表明，酒吧内部由技术驱动的改进正成为这种平衡的一部分，而不再只是边缘项目。

对于在生啤销售和酒吧资产方面敞口较大的啤酒供应商来说，这一点尤其相关。Heineken在英国不仅是一家酿酒商，还运营着Star Pubs，因此它直接关心设备选择如何影响场所经济。如果出酒系统能够减少浪费或提高出杯效率，即便销量增长难以实现，也可能为经营者带来切实收益。

Haarsma还将酒店餐饮业描绘为一个尽管高度依恋传统、但创新仍有成长空间的行业。他说，这一市场的消费者对新想法和娱乐形式持开放态度，并认为希望扩张的小型酒吧或酿酒厂应将创造力与对现金流的密切关注结合起来。

对于刚进入酒店餐饮或酿酒行业的人，他将这两个领域描述为建立职业生涯的好地方，因为它们都是“以人为本”的行业，员工能通过快速变化的人际工作迅速学习。他的建议是，把本职工作做好，在需要时敢于冒险，并在学习进展放缓时主动争取更多责任。

这次采访没有为Heineken UK提供新的财务目标。但Haarsma对SmartDispense、严格投资和运营现代化的强调，清楚传递出英国最大酿酒商之一眼中的机会所在：不仅在于卖出更多啤酒品牌，也在于利用技术帮助酒吧更高效、更有利润地出酒。