米其林发布勃艮第葡萄酒指南，九家酒庄获最高3串葡萄评级

米其林将品牌版图扩展至葡萄酒领域，推出一套聚焦勃艮第的新评级体系，在周二于第戎揭晓的首份酒庄评选中，将该产区九家最著名的酒庄列为最高等级“3串葡萄”。

发布会在勃艮第公爵宫举行，米其林在此前于2025年底释放法国将作为起点的信号后，正式公布了其首个葡萄酒分类。勃艮第作为法国最具影响力的葡萄酒产区之一，成为这一项目的首发地区。米其林还授予20家酒庄“2串葡萄”和33家酒庄“1串葡萄”。

据米其林介绍，这一新排名旨在识别那些其葡萄酒在不同年份都值得信赖的生产者，最高等级则留给卓越酒庄。在首版名单中，全部九家“3串葡萄”酒庄都位于勃艮第的夜丘和伯恩丘，进一步巩固了这两个地区作为该产区精品酒版图核心参照的地位。

获得“3串葡萄”的九家酒庄分别是夜丘的Domaine de la Romanée-Conti、Domaine Leroy、Domaine de Cécile Tremblay、Domaine Dugat-Py和Domaine Roumier，以及伯恩丘的Domaine d’Auvenay、Coche-Dury、Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley和Domaine Hubert Lamy。

在随评选发布的评论中，米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示，首版名单展现出一个既忠于传统又保持活力的勃艮第。他说，从风土层级和法定产区体系来看，该产区或许是世界上结构最清晰的地区之一，但米其林的选择表明，卓越并不只属于声望本身。他表示，卓越体现在葡萄园和酒窖工作的精准度，也体现在每位种植者为酒庄带来的个性。

米其林还将勃艮第定位为全球葡萄酒爱好者的标杆，因为这里深植于家族经营酒庄的传统，并且从夜丘到伯恩丘再到夏隆丘，世代传承着严谨作风。指南指出，霞多丽和黑皮诺是定义勃艮第身份及其全球声誉的两大葡萄品种。

这些排名最高的酒庄包括世界葡萄酒中一些最受追捧的名字。位于沃恩-罗曼尼的Domaine de la Romanée-Conti常被视为勃艮第本身的象征，也被列入最高等级。米其林指出，自2019年以来，该酒庄由Perrine Fenal和Bertrand de Villaine共同执掌，延续了可追溯至1942年的家族治理模式。该酒庄管理着28公顷采用生物动力法耕作的特级园葡萄园。

同样位于沃恩-罗曼尼的Domaine Leroy也是毫无悬念跻身最高等级的酒庄之一。米其林将Lalou Bize-Leroy描述为勃艮第的传奇人物，并指出她是唯一一位在首份“3串葡萄”名单中拥有两家酒庄的酿酒师。她名单上的另一家酒庄是位于Saint-Romain的Domaine d’Auvenay。

Domaine de Cécile Tremblay于2003年在莫雷-圣丹尼创立，是近几十年来夜丘少数几家全新建立的酒庄之一。米其林表示，作为Henri Jayer的曾侄孙女，Tremblay通过有机葡萄栽培、时间较长但保持清新的浸渍以及温和萃取，形成了自己的风格。她的葡萄酒主要来自沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼和热夫雷-香贝丹。

在热夫雷-香贝丹的Domaine Dugat-Py，米其林强调其来自极低产量葡萄园和采用生物动力法管理的老藤的极其有限产量。指南称，这些葡萄酒采用整串发酵、长时间浸渍和橡木桶陈酿等经典酿造方式，产出适合长期窖藏的浓缩型酒款。

位于香波-慕西尼的Domaine Roumier被认定为夜丘长期以来的重要参照之一。该酒庄由Georges Roumier于1924年创立，早期便以酒庄装瓶而闻名。米其林表示，该酒庄长期由Christophe Roumier掌管，如今已交由他的侄子们接手。

在伯恩丘一侧，默尔索的Coche-Dury被列为另一座卓越典范。该酒庄由Léon Coche于20世纪20年代创立，并在Jean-François Coche的带领下声名鹊起。自2010年以来，他的儿子Raphaël一直继续执掌。米其林表示，该酒庄约12公顷的葡萄园出产以鲜明酸度、强劲力度和出色陈年潜力著称的白葡萄酒，包括来自Perrières、Genevrières、Caillerets和Corton-Charlemagne的酒款。

位于沃尔奈的Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley因细致的葡萄园管理、适中的产量以及对约10公顷葡萄藤健康状况的密切关注而受到赞誉。米其林将其葡萄酒描述为柔和却有力量，以丝滑单宁和深度为核心，旨在随着时间推移不断提升。

位于圣欧班的Domaine Hubert Lamy补全了最高组别。米其林认为，Olivier Lamy在约2000年全面接手后，帮助该酒庄被更广泛的受众所认识。该酒庄面积约20公顷，并包括延伸至Criots-Bâtard-Montrachet的地块。米其林指出，Lamy的高密度种植方式是酿造更小、更浓缩葡萄，以及形成精准、张力和矿物感风格葡萄酒的关键。

“2串葡萄”类别包括Domaine Dujac、Domaine Denis Mortet、Domaine Georges Mugneret-Gibourg、Domaines Bruno Clair、Gérard Mugneret、Jacques-Frédéric Mugnier、Domaine Jean-Claude Bachelet、Domaine Paul Pillot、Domaines Arnaud Ente、Benoît Ente、Benoît Moreau Lamy-Caillat、Bonneau du Martray、Domaine des Comtes Lafon、Domaine des Croix、Domaine Leflaive、Étienne Sauzet、Jean-Marc Vincent、Bruno Lorenzon和Domaine Dureuil-Janthial。

“1串葡萄”名单包括Armand Rousseau、Claude Dugat、Denis Bachelet、Duroché、Joseph Roty、Trapet、Comte Georges de Vogüé、Ghislaine Barthod、Hudelot-Noëllat、Domaine Louis Boillot、Domaine Clos de Tart、Domaine des Lambrays、Domaine Ponsot、Domaine Arnoux-Lachaux、Domaines Sylvain Cathiard、Méo-Camuzet、Château de la Tour、Faiveley、Bernard-Bonin、Henri Boillot、Henri Germain Roulot、Vincent Girardin、Domaine de Montille、Marquis d’Angerville Michel Lafarge、Domaine Roblet-Monnot Domaines Benjamin Leroux Joseph Drouhin Louis Jadot Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Domaine Marc Colin和Domaine Henri et Gilles Buisson。

这一举措对饮料行业意义重大，因为米其林进入酒庄评级领域，可能为收藏家、进口商和葡萄酒游客在众多评论与分类体系中再增加一个有影响力的参考信号。尤其在勃艮第，许多顶级酒款供应紧张而需求遍及全球，即便是象征性的认可，也可能影响出口市场中的可见度，并强化那些本就以极小产量运作的酒庄的定价能力。

这也可能加剧各目的地产区之间争夺高端葡萄酒旅游客流的竞争。米其林没有一次性推出更广泛的全国或国际名单，而是从勃艮第起步，这意味着它将新的葡萄酒权威与产地紧密绑定：葡萄园声誉、酒窖实践和旅行吸引力都被纳入其中。根据WineNews.it关于米其林推出计划的报道，波尔多预计将是下一站，意大利则仍待公布；其他产区的生产者将密切关注这一新徽章究竟会成为商业工具，还是仅仅是一种编辑性标识。