意大利优质葡萄酒装瓶量在2026年初再次下滑

据意大利最大的葡萄酒认证机构Valoritalia称，意大利优质葡萄酒行业正面临更明显的放缓，2025年装瓶量较上年下降2.1%，而2026年前五个月又下降了5.4%。

Valoritalia在罗马发布的2026年度报告中公布的这些数据表明，在疫情后反弹消退后，主要出口市场的需求走弱。数据显示，这一低迷并未平均影响所有类别。Valoritalia主席Francesco Liantonio表示，价值更高的DOC和DOCG葡萄酒在2025年平均增长约1%，而IGT葡萄酒下降11%，逆转了2024年的走势。

产品结构也发生了变化。起泡酒在2025年增长1.7%，桃红葡萄酒增长5.7%，静态白葡萄酒增长6.3%。相比之下，红葡萄酒下滑超过13%，凸显出即便整体市场收缩，消费者需求也正在远离一些传统细分领域。

Valoritalia表示，这些数字反映出意大利葡萄酒正处于一个微妙阶段，并暴露出整个供应链的结构性弱点。中型和大型产区表现出更强的抗压能力，其波动幅度小于整体平均水平。微型产区则对需求变化更为脆弱。保护联盟中也呈现出同样模式：与更大销售规模和更广泛供应链代表性相关联的组织，往往能更有效应对并取得更好的整体表现。

行业顶端的集中度十分明显。根据Valoritalia的数据，前15大产区占认证总量的81%，前14大保护联盟覆盖83%。在装瓶商中，前五家公司占总量近19%，前40家公司占比超过55%。与此同时，生产仍然高度分散。超过75%的企业年装瓶量不足500百升，这说明意大利在很大程度上仍依赖中小生产商来维系地方特色和葡萄园多样性。

Liantonio表示，这些对比要求出台更有针对性的政策，并加强全行业协调。他呼吁推出装备更完善的公共措施，以反映企业和地区的不同需求，同时采取行动重新平衡分销链中的利润，并应对与全球消费长期下滑相关的产能过剩问题。

Valoritalia总经理Giuseppe Liberatore表示，2026年初的初步数据显示出结构性脆弱，尤其是在小型经营者中。他说，从实验室样本到装瓶量等各项指标都看不出会迅速逆转。不过，他认为，如今数字工具让联盟比过去更有机会更快调节供给。

其中一项工具是Tessa，这是一个由Microsoft和EOS共同开发的平台，可实时处理认证数据，并预计将加入预测模型，Liberatore说。对于生产商和行业组织而言，在市场走弱之际努力避免供过于求，这类预测可能会变得更加重要。

报告还把可持续性置于意大利葡萄酒战略的更核心位置，不仅将其视为环境议题，也视为商业议题。与Valoritalia结果同步发布的一项独立Nomisma Wine Monitor研究指出，可持续性在消费者选择和联盟策略中的相关性正在上升，尤其是在新的欧洲规则下，这一概念被认定为DOP和IGP产区名称的一部分。

Nomisma的Denis Pantini表示，在这一艰难阶段，价格仍是首要购买标准，受访消费者中有83%提及这一点，其次是“100%意大利”原产地，占74%。可持续性以68%位列第三，比2020年上升13个百分点。他补充说，尽管约90%的消费者知道DOC、DOCG、IGT和有机葡萄酒等术语，但能识别具体可持续认证的人不到一半。

这一差距很重要，因为根据Nomisma的数据，消费者将可持续葡萄酒与环境保护、土地管理、安全和监管联系在一起。Pantini说，与传统产品相比，买家也愿意为可持续葡萄酒接受更高价格。从实际层面看，消费者往往把可持续葡萄酒定义为使用有限农化投入酿造的产品；他们将可持续企业与更少浪费、更低能耗以及工作场所安全联系起来；而他们把可持续地区与自然保护、减少农化使用和降低用水量联系起来。

从更广泛的饮料行业来看，这些变化可能会影响葡萄酒在货架空间和消费者支出方面，与啤酒、烈酒及其他饮品之间的竞争方式。在一个偏软的市场中，如果可持续性主张变得更容易被购物者理解并信任，它们可能会影响定价能力、零售渠道准入以及旅游需求，而不仅仅局限于高端葡萄酒本身。

Nomisma主席、前欧洲议员兼意大利农业部长Paolo De Castro表示，可持续性可以成为优质意大利葡萄酒增长的杠杆。他指出，欧洲地理标志法规下有自愿工具，可让产区更清晰地传达既有良好实践。他说，对这些实践进行认证，可以提升消费者透明度，并增强在全球市场中的竞争定位。

Federdoc主席Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi表示，随着联盟承担起更广泛的职责——如今包括供给管理、可持续性、数字化和葡萄酒旅游——意大利地理标志体系正在经历深刻变化。他说，这些任务需要联盟之间加强合作、共享专业知识和服务、投资数字系统以及专门资源。

他还主张意大利暂停新的葡萄园种植授权。他说，以目前每年1%的扩张速度，每年还会新增6000至7000公顷，而当前市场条件并不支持这种扩张。他呼吁制定一项国家战略，在共同目标之下采用灵活工具，以体现意大利生产者的多样性，而不是采取笼统统一的解决方案。

如何处理过剩产能的问题仍然十分敏感。Gallarati Scotti Bonaldi指出，法国已投入大量公共资金用于拔除葡萄藤，以重新平衡供需，但他表示，如果这意味着要挪用促销或投资资金，他并不倾向于走这条路。

可持续认证本身正成为越来越重要的商业因素。Equalitas主席Riccardo Ricci Curbastro表示，目前已有约500家公司通过其协议获得认证，另有300多家正在认证过程中。这些企业合计约占意大利葡萄酒产量的20%。他说，Equalitas已获得大型国际零售商以及北欧和加拿大国家酒类专卖机构的认可，有助于企业更容易进入市场、参与招标并减轻审计负担。

这一推动还延伸到劳动条件和社会可持续性，而不仅限于环境标准。Liantonio表示，经济可持续性至关重要，但供应链中的公平收入分配和对劳动的尊重同样重要。在他看来，如果行业希望从当前危机中恢复，同时不让小型生产商掉队，这些问题将变得越来越重要。

葡萄酒旅游也是其中一环。Nomisma发现，每三名意大利人中就有两人认为，与葡萄酒体验相关的度假目的地在选择时应重视可持续性。Coldiretti Toscana主任、Vernaccia di San Gimignano联盟前主席Letizia Cesani表示，可持续旅游或可持续社区认证可以帮助农业企业增加收入。但她补充说，如果没有更强有力的推广，让消费者理解其价值，这些认证往往会变成官僚负担。

意大利农业部欧洲与国际政策及农村发展司负责人Giuseppe Blasi表示，如果意大利希望消费者认可其可持续努力，沟通仍然至关重要。他还承认，即便经过多年努力，意大利仍缺乏一种统一的认证方法。

Valoritalia通过遍布意大利的37个运营办公室网络，对219个原产地名称进行认证，并称其覆盖了全国60%以上的优质葡萄酒产量。其最新报告显示，尽管高端产区、白葡萄酒和起泡酒比红葡萄酒及IGT表现更稳，但更广泛的挑战已不再只是周期性的。这正迫使意大利葡萄酒行业面对市场一端的集中化、另一端的碎片化，以及许多高管如今认为将是长期而非暂时性的全球需求放缓。