奢侈酒品牌转向智能封口

随着假冒和回灌装瓶持续威胁行业中一些最有价值的产品，奢侈葡萄酒和烈酒生产商正加大使用数字标签、智能封口和区块链记录的力度。追踪这一问题的企业和行业组织表示如此。

这一推动出现在全球饮料酒精市场走弱之际。IWSR 表示，2025 年，覆盖约占全球销售额 75% 的 22 个主要市场中，饮料酒精总销量下降 2%，按固定汇率计算，价值下降 4%。与此同时，非法酒精贸易的规模仍大到足以令政府、品牌方和收藏家担忧。世界卫生组织估计，未记录酒精——这一类别包括走私和假冒产品——约占全球消费量的 25%，而在一些地区占比要高得多。

经济损失相当可观。OECD 的研究显示，2021 年各行业假冒商品总价值达 4670 亿美元，占全球贸易的 2.3%。仅就酒类而言，行业估算并被贸易组织引用的全球年度财政损失约为 89 亿美元。根据《The Spirits Business》援引的数据，欧盟每年因假酒损失约 30 亿欧元，而英国在 2020 年至 2021 年间的酒税缺口达到 12 亿英镑。

对于高端葡萄酒和烈酒来说，风险不仅是收入流失，还包括品牌声誉和消费者信任受损。造假者会通过复制标签和包装，或将廉价液体重新灌入正品空瓶中，瞄准那些售价可达数百甚至数千美元的瓶子。在精品葡萄酒领域，稀有酒款还可能像收藏品一样升值，因此诱因尤其强烈。

这一问题多年来在二级市场上已十分明显。Rudy Kurniawan 因出售伪造稀有葡萄酒而在美国被定罪，这一案件改变了许多生产商对真伪鉴定的看法。更近一些时候，苏格兰大学环境研究中心的研究人员发现，在拍卖行、私人收藏和零售商处抽检的 55 款稀有苏格兰威士忌中，有 21 款是假货。这项研究表明，当瓶子可能已多次转手时，仅依赖包装往往并不可靠。

这也推动了将实体防伪与数字验证结合起来的技术需求。一些生产商已转向全息图和可见安全标识。The Macallan 一直使用防伪包装设计，以提高回灌难度，并帮助买家在无需专用设备的情况下核验真伪。包括 Château Lafite Rothschild 和 Château Margaux 在内的波尔多酒庄则采用了 Prooftag 的 Bubble Tag 系统，该系统将独特的气泡图案与可对照数字记录的代码相结合。

但如今许多品牌认为静态标签太容易被复制。如果二维码没有绑定安全数据库或防拆封封签，仅凭拍照就能大规模复刻。这促使业界把兴趣转向嵌入瓶盖或胶帽中的近场通信（NFC）芯片。NFC 标签可通过大多数现代智能手机轻触读取，并可设计为每次扫描都会生成变化的动态代码。

Guala Closures 已将联网瓶盖作为其烈酒业务的核心部分。其 Above Spirits 系列采用支持 NFC 的封口，旨在帮助品牌防止篡改，同时也为消费者提供核验所购产品真伪的方式。Pernod Ricard 旗下 Malibu 已在部分市场使用联网封口，而 Identiv 表示，其在一个试点项目中帮助将超过 5000 瓶 OTACA Tequila 数字化，该项目将身份验证与消费者互动结合起来。

在葡萄酒领域，NFC 不仅用于防伪，也用于溯源和储存数据。Laurent Ponsot 在成为打击葡萄酒造假的最知名人物之一后，一直积极推广联网胶帽和瓶身追踪工具。其他生产商则使用智能标签展示运输过程中的温度历史，或让买家获取品鉴笔记和葡萄园信息。

区块链正越来越多地被加入这些系统背后，用于防止事后篡改记录。包括 Authena、Everledger 和 VeChain 在内的公司表示，它们使用分布式账本为瓶装产品创建数字孪生，从而以比单一公司数据库更难被操纵的方式记录产地数据、所有权转移和运输条件。

Everledger 表示，其葡萄酒和烈酒工具将 NFC 标签、区块链记录与环境传感器结合起来，使买家能够查看一瓶酒在运输过程中是否始终处于可接受的温度范围内。VeChain 的 My Story 平台由 DNV 开发，并已被包括 Penfolds 在内的一些葡萄酒品牌用于中国市场，通过扫描瓶身或标签提供可追溯数据。

一些公司则更进一步，将所有权与实物持有分离开来。BlockBar 销售由瓶装产品一对一背书的 NFT，而不是立即将液体寄送给买家。这种模式让收藏者可以交易数字所有权，而瓶子则继续密封存放在安全仓库中，直到所有者选择提取实物。

对于已经流通于私人收藏或拍卖行中的老年份酒款，仅靠技术并不能解决所有问题。因此，司法鉴定检测仍然重要。SUERC 一直使用放射性碳测年方法，通过分析来自疑似假冒或误标瓶子的微量样本来估算稀有威士忌的年份。在某些案例中，这些测试揭穿了那些被宣称比实际年份早几十年的瓶子。

监管环境也正在推动超越防伪之外的变革。《生态设计可持续产品法规》下欧盟的数字产品护照规则，将要求供应链中的产品数据逐步更加结构化，包括产地、材料和环境影响等信息。就葡萄酒而言，欧盟法规 2021/2117 要求在标签上或通过可由代码访问的电子标签提供配料表和营养信息。

这一变化之所以重要，是因为它为生产商提供了另一个理由，将原本已为身份验证而建立的包装系统数字化。一只带有 NFC 标签或二维码、用于合规目的的瓶子，如果品牌设计得当，也可以承载溯源数据、可持续性信息以及面向消费者的内容。

挑战在于成本和复杂性。NFC 标签会增加费用，对于一瓶售价 150 美元的产品或许尚可承受，但对于大规模销售、价格更低的产品则更难证明其合理性。罐装和袋装等较小规格也会增加部署难度，因为金属表面会干扰无线信号，而且不同品类之间包装设计差异很大。

隐私也是另一项顾虑。品牌希望获得扫描数据，以显示产品在哪里被开启或在授权渠道之外被转售，但如果消费者认为自己的位置或行为在未经明确同意下被追踪，他们可能会抵触。业内高管表示，这些系统能否普及，将取决于企业是否能让它们既有用又不过度侵入。

尽管如此，随着造假者手段愈发高明，以及监管机构要求从葡萄园和蒸馏厂一路延伸到跨国仓库、进口商和零售商供应链提高透明度，生产商几乎别无选择，只能继续投入。