全球葡萄酒消费降至2018年以来最低水平

根据国际葡萄与葡萄酒组织周二发布的年度报告，全球葡萄酒市场在压力下进入2025年，全球消费量估计为2.08亿百升，较2024年下降2.7%。该组织表示，这一下滑延续了自2018年以来的趋势，当时全球葡萄酒消费开始稳步回落，如今累计降幅已达14%。

OIV表示，这一下降既反映了饮酒习惯的长期变化，也反映了近年来更为严峻的经济环境。在许多成熟葡萄酒市场，生活方式变化、社会行为转变以及代际差异，已经改变了人们饮用葡萄酒的频率。自2020年以来，该行业还不得不消化新冠疫情、地缘政治紧张、贸易中断和通胀带来的影响，这些因素都削弱了购买力和消费者信心。

报告将中国、法国和美国列为全球下滑的主要推动因素。中国的收缩最为明显，自2018年以来平均每年减少约200万百升。法国则延续了数十年前就已开始的长期下行轨迹。作为全球最大葡萄酒市场的美国，在经历多年韧性之后，近期增速也有所放缓。

高价同样在2025年压制了需求。OIV表示，平均价格之所以仍处于高位，部分原因在于产量相对偏低，而通胀继续推高成本。全球前10大葡萄酒市场中有9个的消费量都低于2024年。葡萄牙、巴西和日本是少数表现相对坚挺的大市场之一。

欧盟2025年的葡萄酒消费量为1.006亿百升，占全球需求的48%。这一数字较2024年下降3.1%，并比五年平均水平低6.9%。法国仍是欧洲最大的葡萄酒消费国，消费量为2200万百升，较上年下降3.2%，比五年平均水平低7.2%。意大利作为欧盟第二大市场、全球第三大市场，消费量下降9.4%至2020万百升，回到新冠疫情前水平。德国估计消费1780万百升，下降4.3%；西班牙则降至940万百升，跌幅为5.2%。

葡萄牙是欧盟内部的一个例外。其消费量增长5.6%至560万百升，创历史新高，也是该国有记录以来的最高水平。罗马尼亚同样实现增长，消费量上升11%至350万百升。奥地利则保持稳定，为240万百升，自2015年以来一直维持在这一窄幅区间内。

在欧盟之外，英国消费量下降2.4%至估计1230万百升，仍位列全球最大市场之一，但走势较前几年更为疲弱。俄罗斯消费量下降5.5%至800万百升，大致与其五年平均水平一致。瑞士则延续长期下滑趋势，降至230万百升。

在美国，2025年消费量估计为3190万百升，下降4.3%。OIV表示，这一放缓似乎与人口结构变化、饮料偏好转变以及消费者价格敏感度上升有关。加拿大也走弱，消费量下降3%至280万百升。

中国市场在2025年再次大幅下滑，消费量下降13%至480万百升；自2018年开始的一轮收缩之后，需求仍在持续调整。OIV表示，中国的葡萄酒需求仍高度可自由支配，并对收入和价格变化十分敏感，同时消费模式正从受礼仪驱动和礼品相关购买转向更为分散、由消费者主导的模式。

日本是亚洲少数亮点之一，消费量增长6.8%至330万百升，接近其五年平均水平。

在南美洲，阿根廷消费量连续第五年下降至750万百升，跌幅为2.6%。巴西则走出相反方向，达到OIV所称的历史最高消费水平440万百升，比2024年的疲弱表现增长41.9%，并显著高于其五年平均水平。

南非仍是非洲最大的葡萄酒市场，但在此前三年表现较强之后，其消费量下降7.7%至估计400万百升。澳大利亚市场小幅回落至530万百升，下降2.2%，尽管行业整体需求趋软，但它仍位列全球主要消费国之列。

这份报告发布之际，欧洲、北美以及亚洲部分地区的生产商仍在应对本土需求疲弱，同时还要面对海外更高成本和不均衡的贸易环境。