精品葡萄酒贸易中白葡萄酒超越红葡萄酒

根据总部位于伦敦的精品葡萄酒交易与市场信息平台 Liv-ex 最新数据，精品葡萄酒市场正在重塑买家的偏好和交易方式：白葡萄酒和起泡酒持续走强，而红葡萄酒交易则明显走弱。

Liv-ex表示，自2010年以来，其平台上白葡萄酒交易额增长了650%，同期起泡酒交易额增长了1,100%。长期以来一直是二级市场核心的红葡萄酒则走势相反。2025年，Liv-ex上红葡萄酒交易总额比2010年低15.0%。

这些数据表明，这并非短期口味波动，而是买家行为发生了更广泛的变化。近几轮市场不确定时期，白葡萄酒表现出更强韧性；而起泡酒则在新冠疫情时期的牛市中大幅飙升，随后又迅速回落。Liv-ex表示，白葡萄酒没有经历同样剧烈的高点，在市场下行期间需求也保持得更为稳定。

勃艮第已成为 Liv-ex 上最主要的白葡萄酒产区，按交易额超过了波尔多。自2011年以来，平台上波尔多白葡萄酒的交易额下降了17.6%。Liv-ex表示，勃艮第的崛起由两方面推动：价格较低的勃艮第白葡萄酒交易更活跃，以及市场高端价格保持持续稳定。

Liv-ex市场分析师 Sophia Gilmour 表示，转向白葡萄酒反映的可能不仅是饮用习惯变化，也包括购买习惯变化。她说，如今许多精品葡萄酒买家购买酒款时，是打算尽早饮用，而不是陈放多年后再开瓶。她表示，白勃艮第正符合这一模式。她补充说，虽然市场上有更多高品质的波尔多白葡萄酒可供选择，但其中许多价格不菲，而且与同价位的勃艮第相比，并不具备同等品牌认知度。

Gilmour还表示，香槟在市场中的角色不同，但逻辑类似，因为它通常是买来即饮，而不是储存。这帮助支撑了需求，尤其是在商家不太愿意或无力持有库存的时期。

Liv-ex表示，其数据表明，在一个更具选择性的市场环境下，买家正将资金分散到更多类别和产区。该交易平台称，随着交易者寻找需求和价值能够长期保持稳定的领域，及时数据的重要性也日益上升。