Veuve Clicquot推出致敬Clicquot夫人的桃红香槟

Veuve Clicquot推出了 La Grande Dame Rosé 2018，这是一款新的年份香槟，酒庄表示其旨在向 Clicquot夫人致敬——这位寡妇塑造了品牌的现代形象，并在香槟历史上扮演了核心角色。此次发布正值她于1818年将 Bouzy 的静态红葡萄酒与白葡萄酒进行调配、从而创造出被广泛认为是已知首款采用 assemblage 工艺酿成的桃红香槟200周年。

这款新 cuvée 是 La Grande Dame Rosé 自1988年系列创立以来的第11个版本。Veuve Clicquot表示，该酒只在 Pinot Noir 达到酒庄要求的品质水平时才会生产。公司称，2018年份通过以 Pinot Noir 为核心的调配体现了这一标准；这一年天气反差鲜明，冬季多雨，随后是漫长而温暖的夏季，有助于葡萄形成深度与平衡。

Veuve Clicquot酒窖总管 Didier Mariotti 将这款酒形容为“丰盈而精准”，并表示它以优雅与复杂性展现了 Pinot Noir 的个性。酒庄称，调配中使用的红葡萄酒完全来自 Clos Colin，这是 Bouzy 的一块地块，于1741年购入，后又在 Clicquot夫人的指导下扩建。那里白垩与黏土交织的土壤被认为赋予葡萄结构感和细腻单宁，这对该酒风格至关重要。

Veuve Clicquot表示，La Grande Dame Rosé 2018 的酿造过程依赖两阶段的精细筛选以及冷浸渍，以逐步萃取颜色、单宁和结构。最终成酒呈宝石红色，带有樱桃、覆盆子和红醋栗等香气，并伴有轻微辛香。公司称，这款酒旨在展现精准与丰润，同时延续酒庄长期以来对 Pinot Noir 的重视。

此次发布还伴随包装调整，Veuve Clicquot将其作为可持续发展举措的一部分来呈现。新酒盒采用100%再生纸制作，公司表示，为减少碳排放，配送将仅通过陆运和海运进行。这一做法也契合了奢侈品牌面临的更广泛行业压力，即在消费者和监管机构推动更低影响物流之际，拿出更可见的环保承诺。

Veuve Clicquot还将这款酒与其 Garden Gastronomy 项目联系起来。该项目始于2021年，汇集来自全球的14位米其林星级主厨，以蔬菜和时令食材为核心打造搭配。其中包括 Enrico Crippa、Kanji Kobayashi、Luke Selby、Lucas Brocheton、Dario Codanau 和 Michaël Vrijmoed。公司表示，这一理念将蔬菜置于餐盘中心，并使用来自花园的食材来构建与 La Grande Dame 结构相匹配的菜肴。

这一计划的核心是 Verzy 的花园，Veuve Clicquot称这里在与其葡萄园相连的土地上采用永续农业方法种植着300多种水果、蔬菜和香草。酒庄表示，这种花园与葡萄园之间的联系，有助于打造反映同样土壤、季节和收获周期的搭配，而这些因素共同塑造每一个年份。Mariotti说，La Grande Dame 与 Garden Gastronomy 紧密相连，因为二者都源自土地和人的劳动。

此次上市为 Veuve Clicquot 将当下产品与 Clicquot夫人作为创新者的遗产联系起来，又增添了新篇章——那是一个香槟仍被严格传统所定义的时代。通过回到 Bouzy、Pinot Noir 和 assemblage 桃红这一脉络，La Grande Dame Rosé 2018 将这段历史置于当代高端发布的核心位置，面向收藏家、餐厅以及寻求具有清晰故事背景的名贵 cuvée 的消费者。