意大利各地披萨价格飙升

披萨加一杯软饮，长期以来一直是意大利家庭最熟悉、也最实惠的餐食之一，如今在全国范围内正变得明显更贵。根据一项对30座城市价格的新分析，在披萨店用餐的成本上涨速度已快于通胀。

这项研究基于意大利企业与“意大利制造”部价格和收费观察站的数据，并由Altroconsumo报道。结果显示，披萨配饮料的平均价格较2025年上涨4.4%，较2021年上涨26%。这一涨幅反映出餐饮市场的更广泛变化：能源成本上升、食材更贵，以及越来越多的高端化产品，正在改变这种原本简单的街坊餐食。

博尔扎诺如今是调查中最昂贵的城市，一份披萨加饮料的平均价格为15欧元。巴勒莫和萨萨里紧随其后，均超过14.50欧元。特伦托和佛罗伦萨也仍处于高位。相比之下，罗马在主要城市中仍算相对实惠，平均价格为11.45欧元。少数城市仍低于10欧元，包括雷焦卡拉布里亚和利沃诺。

不过，这些平均值背后，是同一城市内部同样巨大的价差。巴勒莫的分化最为明显，价格从9欧元到28欧元不等，显示出市场高度不均衡。米兰的价格区间为8欧元至22.50欧元，而佛罗伦萨则在8.50欧元至20欧元之间。雷焦卡拉布里亚不仅以9.50欧元成为样本中最便宜的城市，也是最稳定的城市之一，最低价与最高价之间仅相差2欧元。巴里、佩鲁贾和特尔尼的价差均为2.5欧元。

最新涨幅也显示出过去一年里部分城市价格上行之快。与2025年相比，乌迪内的一份披萨加饮料账单上涨近13%，巴里和佩斯卡拉则上涨超过10%。罗马和布雷西亚也接近这一水平。通常被视为披萨象征性故乡的那不勒斯，上涨了7.8%。也有少数城市走势相反：威尼斯下降3.2%，帕尔马下降9.3%。从五年维度看，帕尔马是调查中唯一出现整体下降的城市，降幅为4%。

在其他地方，长期涨幅则要陡峭得多。自2021年以来，巴勒莫以60%的涨幅居首，其次是那不勒斯的51%。萨萨里、博尔扎诺和乌迪内的涨幅介于38%至43%之间。这一趋势颇为引人注目，因为意大利一些最具标志性的披萨城市，如今也成了传统家庭餐食可负担性下降的地方。

同样的压力也体现在另一种常见酒吧食品——三明治上。其平均价格自2025年以来上涨超过5%，五年间上涨23.5%，全国均价约为4欧元。调查中最便宜的三明治出现在特尔尼，为2.30欧元；而特伦托、米兰和维罗纳则接近6欧元。在一些城市，不同门店之间的价格差异尤为明显，在威尼斯、博尔扎诺和乌迪内甚至可高达四倍。

三明治年度涨幅在维罗纳最为强劲，达到24.1%；其次是其他城市的18.5%以及巴里的17.6%。从五年看，维罗纳再次最为突出，涨幅达88%，领先于佩鲁贾的49%、特尔尼的37.7%和那不勒斯的35.6%。

对许多家庭而言，这意味着两种最普通的外出就餐选择，如今已不再像过去那样稳定，也不再那么便宜。