Must Have Malts 收购 Hooghoudt 绝大部分最后一批威士忌桶

在拥有137年历史的荷兰蒸馏厂 Hooghoudt 永久关闭后，零售商 Must Have Malts 已收购该厂剩余587个威士忌桶中的314个，此举将使品牌最后一批库存中的一部分得以保持完整，而不是被拆散后以更小批次出售。

这些酒桶于1月由品牌所有者 La Martiniquaise-Benelux 投入拍卖。此前，La Martiniquaise-Bardinet 去年表示，Hooghoudt 的生产将在2025年底结束，并转移至其位于比利时根特的蒸馏厂。Hooghoudt 自1889年以来一直在格罗宁根生产。负责这些酒桶的是专门从事高价值烈酒保税仓储的 NTG Logistics。

总部位于乌得勒支的线上零售商兼批发商 Must Have Malts 专注于稀有和限量威士忌。该公司表示，已收购超过53%的剩余库存，作为一项长期计划的一部分，将分阶段管理并逐步释放这家蒸馏厂最后一批谷物威士忌酒桶。公司称，希望避免其视为荷兰威士忌历史重要组成部分的这批库存无声无息地四散流失。

此次收购的酒桶中装有陈年3年至29年的单一谷物威士忌，并在 oloroso 和 Pedro Ximénez 雪莉桶中熟成。据该公司称，如果现在装瓶最老的一只酒桶，将产出有史以来最古老的荷兰威士忌。这批库存一直存放在一个异常干燥的仓库中，三十年来几乎有一半原液已经挥发。在某些情况下，酒精度数上升了15个百分点以上。

这种挥发程度在北欧并不常见，更多见于肯塔基或印度等地更炎热或更干燥的陈年环境。Billy Walker 是一位资深威士忌酿造师，曾在1990年代为 Hooghoudt 的熟成项目挑选最老的酒桶；他后来品尝了样品，并形容这款酒体强劲且风格鲜明。他还表示，这些酒仍需更多时间，因为干燥储存削弱了如此长时间陈年本应具备的一些深度。

根据他的建议，Must Have Malts 计划先进行为期6至12个月的受控收尾试验，将其置于新的美国橡木中，以在任何发布前恢复平衡与圆润度。随后 Walker 将再次评估结果。根据监管规定，未来装瓶产品不会商业使用 Hooghoudt 这一名称，不过其来源将在法律允许范围内予以披露。