英国酒吧到访量上升，饮酒量却下降

根据追踪餐饮场所（on-trade）市场的市场情报公司 The Oxford Partnership 发布的新数据，3月英国酒吧、酒馆和餐厅的到访量上升，但饮酒量下降。

3月平均客流占用率达到65.4%，较去年同期上升1.1%。平均停留时长也有所增加，上升3.4%至153分钟。按年初至今计算，客流占用率较2025年上升3.6%，停留时间上升2.3%。

但更强的客流并未转化为更高的酒精销售额。3月整体销售量较2025年3月下降2%。按滚动12个月总量计算，核心拉格啤酒下降5.8%，该品类3月同比结果也呈现类似跌幅。世涛则走势相反，同期上升5.8%。

英国营业场所数量也在继续收缩。The Oxford Partnership 表示，3月共有99,789家场所营业，低于去年3月的101,171家。

3月单次消费支出升至26.91英镑，主要由食品带动。人均食品支出从一年前的30.86英镑增至32.12英镑。人均饮品支出也有所上升，但增幅较小，从20.89英镑升至21.28英镑。

The Oxford Partnership 表示，市场虽逐月改善，但尚未完全恢复。在报告中，该公司称互动指标表现强劲、支出持续增长，但饮酒强度仍低于此前水平。

这些数据勾勒出英国餐饮业如今已相当熟悉的一种趋势：消费者正在回到场所并停留更久，但饮酒量不如从前，即便食品销售正在帮助支撑整体消费。