加州初创企业在突破性试验中将酒厂废水转化为饮用水

加利福尼亚州的一家初创公司通过将酿酒厂废水转化为饮用水，实现了中水回用的里程碑，经独立实验室测试证实符合美国环境保护局的标准。位于纳帕的 Revida Water 公司在 2025 年葡萄收获季节，在加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒学系的教学与研究酒厂完成了这一工艺。该公司的技术为加州 1500 多家酒庄提供了新的解决方案，这些酒庄目前正面临着州政府更严格的废水管理规定。

该州水资源控制委员会的《酒厂通令》要求酒厂对废水进行更严格的管理，迫使许多酒厂在支付持续的异地运输费用或投资建设永久性基础设施之间做出选择，而永久性基础设施的成本可能超过 50 万美元。Revida Water 的方法无需如此大的资本支出。相反，它以每加仑订购的方式提供集装箱式水处理系统，性能有保证，前期成本最低。

Revida Water 创始人兼首席执行官 Ashish Shah 将公司的模式比作云计算服务。"Shah 说："酒厂业主和经营者是酿酒专家，他们不应该是废水管理专家。该公司设计、建造和运营其系统，将所有技术和性能风险转移给 Revida。这种垂直整合使安装工作可以在数周而不是数年内完成。

在加州大学戴维斯分校，Revida 的系统在 2025 年葡萄收获前就开始运行，每天处理多达 600 加仑的酿酒工艺用水。这些水用于清洁设备，如压榨垫、软管、储罐和其他酿酒机械。该设备主要依靠太阳能供电，并有一个标准电源插座作为备用。

由于化学需氧量 (COD) 很高，可达到百万分之 5,000 到 45,000 之间，因此酿酒厂清洗水被认为是一种具有挑战性的工业废水。尽管存在这些挑战，但经独立验证，Revida 系统处理后的水符合 EPA 饮用水标准。

加州大学戴维斯分校葡萄栽培与酿酒学系主任 Ben Montpetit 博士说，将这项技术引入校园是一个有意为之的决定。"Montpetit 说："我们的学生将进入一个面临严峻水资源挑战的行业，我们希望他们能亲眼看到这些挑战是可以解决的。

Revida 目前正在向加利福尼亚州的中型酿酒厂提供商业订阅服务。该公司表示，其系统的处理规模可以达到每天 1,000 到 1,000,000 加仑。目前，该公司不仅与葡萄酒行业的运营商进行了洽谈，还与全美的乳品加工和其他农业部门的运营商进行了洽谈。

Revida Water 公司于 2022 年由 Ashish Shah 创立，旨在使农业相关企业的工业用水再利用变得简单而经济可行。该公司在将乳制品和葡萄酒加工废水转化为优质饮用水方面取得了世界第一的成就。Revida 希望通过提供先进的处理技术，而不要求客户进行大笔投资，帮助各行业遵守环保法规，同时保护加州最宝贵的资源之一。