关税导致价格上涨，美国餐馆放弃欧洲葡萄酒

由于美国前总统唐纳德-特朗普（Donald Trump）对欧洲葡萄酒征收的新关税导致价格上涨，美国各地的餐馆和酒吧正在改变他们的葡萄酒菜单。关税从 2025 年 8 月开始对欧洲葡萄酒征收 15%的税率，随后在 2026 年 2 月又征收了新的一揽子关税，这使得进口香槟和干红葡萄酒对美国买家来说变得更加昂贵。因此，许多机构开始用更实惠的国产葡萄酒替代知名的欧洲品牌。

整个酒店业都感受到了这些关税的影响。纽约肯特酒店集团（Kent Hospitality Group）的葡萄酒总监克里斯汀-戈切尔亚克（Kristen Goceljak）说，某些曾经是她菜单上主打产品的香槟和克雷芒（crémant）品牌，现在因为成本太高而无法保留。她指出，在新关税生效后，她以前以每瓶 48 美元的价格购买的香槟在批发商那里增加了约 5 美元。同一供应商的 crémant 每瓶也上涨了 3 美元。Goceljak 报告说，其他供应商警告她今年的涨价幅度将高达 20%。目前，她正计划将几个长期使用的欧洲品牌换成价格更低的产品。

关税对从欧洲进口的酒类产生了立竿见影的影响，根据欧盟统计局的数据，2024 年欧洲进口酒类的价值约为 90 亿欧元（104 亿美元）。起初，一些生产商试图避免将成本转嫁给消费者，在关税生效前大量发货，或自己承担额外费用，尤其是在 10 月至 12 月的假日旺季。然而，随着成本的持续上升，这些策略已难以为继。

美国最大的批发商之一共和国家分销公司（Republic National Distributing Company）商业财务高级副总裁兰斯-埃默森（Lance Emerson）说，将增加的成本转嫁给消费者的压力越来越大。他解释说，葡萄酒比烈酒受到的冲击更大，因为烈酒生产商有更大的灵活性，可以在利润空间内消化关税成本。2025 年，一些进口葡萄酒的零售价上涨了 5%至 12%，预计今年还会进一步上涨。

零售商和餐馆正在通过调整库存和菜单来应对。Emerson 说，许多人正在转向低成本的选择，并在进口葡萄酒和国产葡萄酒之间取得平衡。另一家大型批发商 Southern Glazer's Wine and Spirits 负责商业情报的高级副总裁扎克-波尔马（Zach Poelma）说，随着价格不断攀升，他预计会有更多的场所将进口葡萄酒换成美国葡萄酒。

销售数据反映了消费者行为的这些变化。据 Poelma 称，10 月至 1 月间，进口葡萄酒的销售量下降了约 8%，而同期国产葡萄酒的销售量仅下降了 3%。这一趋势一直持续到 2 月份。

一些美国葡萄酒品牌正从这一转变中受益。乔希酒窖（Josh Cellars）是多伊奇家族葡萄酒与烈酒公司（Deutsch Family Wine & Spirits）旗下的一个加利福尼亚品牌，在三月中旬之前的 13 周内，该品牌的销售额增长了 8.3%，尽管葡萄酒的总体销售额下降了 3.6%。Deutsch Family Wine & Spirits 的首席营销官丹-克莱因曼（Dan Kleinman）认为，销售增长的部分原因是关税导致进口葡萄酒价格上涨。他指出，保持每杯 10 至 12 美元的价位对于在餐厅菜单上占有一席之地至关重要，因为许多消费者不愿意支付更高的价格。

洛杉矶的 Wife and the Somm 等餐厅也针对成本上升调整了产品。店主克里斯-卢切斯（Chris Lucchese）和克里斯蒂-卢切斯（Christy Lucchese）说，在看到欧洲葡萄酒和手工奶酪及肉类价格大幅上涨后，他们用国内品牌取代了 "杯装 "菜单上的一些旧世界欧洲葡萄酒。他们已将整个奶酪和烤肉项目转为国内产品，但有时购买美国制造的产品仍比以前购买进口产品要贵。

批发商预计今年的价格还会进一步上涨，并表示餐馆和零售商可能会继续调整他们的选择，以控制成本。这些持续的变化凸显了贸易政策如何迅速改变美国人外出就餐或购买葡萄酒时餐桌上和货架上的商品。