2025 年美国葡萄酒销量降至 3.29 亿箱，行业面临长期需求低迷

第一公民银行（First Citizens Bank）旗下的硅谷银行（Silicon Valley Bank）发布了第 25 期《美国葡萄酒行业状况报告》，详细介绍了美国葡萄酒行业的现状和未来前景。该报告是公认的高端葡萄酒市场趋势的重要参考资料，由加利福尼亚州纳帕市发布，并参考了全国各葡萄酒产区的数据。

根据《2026 年报告》，2025 年美国葡萄酒总销量预计约为 3.29 亿箱，低于 2024 年的 3.359 亿箱。这些销售的总价值预计为 743 亿美元，比上一年的 755 亿美元有所下降。这标志着销售量和销售额都在持续下降，尽管与前几年相比下降速度有所放缓。

该行业目前正在经历分析师所描述的多年需求修正。这种下滑在每瓶价格低于 12 美元的葡萄酒中最为明显，消费者对这些产品的兴趣急剧下降。报告指出，虽然 2025 年行业总体销售量下降了 2%，销售额下降了 1.6%，但与 2024 年的急剧下降相比，这些数字已经有所改善。

高端酒庄--瓶装酒售价在 12 美元以上的酒庄--也感受到了压力。SVB收集的财务数据显示，2025年上半年，高级酒庄的箱装和美元销售收入均下降了1.2%。该领域的库存被描述为平衡到略微偏重，一些生产商的库存超过了他们的销售能力。

葡萄酒市场萎缩将持续到 2028 年

报告作者、硅谷银行葡萄酒部创始人罗布-麦克米伦（Rob McMillan）说，他预计市场需求的下降将在 2026 年得到缓解。他预测，市场将在 2027 年至 2028 年间达到最低点，然后恢复适度增长。McMillan 强调说，葡萄酒酿造厂不能简单地等待情况好转；那些实现增长的酿造厂正在积极改变与消费者接触、管理库存和确定品牌价值的方式。

报告强调了影响行业未来的几个主要趋势。其一是高品质散装葡萄酒长期供过于求，这导致了通过 "Total Wine & More "和 "Costco "等零售商销售的自有品牌葡萄酒的强劲增长。这些自有品牌吸引了追求价值的消费者，有助于减少过剩库存。

另一个挑战是整个供应链的库存水平升高。报告认为，只有当零售需求回升时，这种情况才会得到改善。以接待为主的小型酒庄的品酒室访问量减少，每位顾客的平均销售额下降，这表明传统的旅游驱动型模式正面临压力。

SVB 进行的年度调查显示，葡萄酒行业存在分歧。约有一半的酒庄对今年的情况持负面评价，约有三分之一的酒庄对今年的情况持正面评价，与去年相比略有下降。与纳帕和索诺玛等地区相比，弗吉尼亚、帕索罗布尔斯和圣巴巴拉等地区的积极评价较高。

表现出色的酒庄往往规模较小，采取积极主动的管理策略。它们注重品酒室和葡萄酒俱乐部等直接面向消费者（DTC）的渠道，完善产品种类，严格管理库存，并投资于建立客户忠诚度的接待体验。相比之下，表现较差的酒庄更依赖传统批发渠道，战略调整较少。

由于投入成本增加、利率上升和收入持平，整个行业的财务健康状况持续下滑，利润空间受到压缩。大多数酒庄都没有增加葡萄采购量，一些地区还因需求不足而留下了大量未采收的果实。

直接面向消费者的销售对优质酒庄仍然至关重要，占平均收入的一半以上。批发渠道约占三分之一，但已不再是增长的可靠来源。地区差异非常明显：帕索罗布尔斯、弗吉尼亚、德克萨斯和圣巴巴拉等地区的直销份额尤其高。

酒厂对提价持谨慎态度；约有一半的酒厂计划保持价格稳定，四分之一的酒厂预计部分产品将小幅提价。表现出色的酒商采用有针对性的价格调整和成本管理，而不是大范围打折。

与前几年相比，酒庄对并购的兴趣急剧下降。只有不到五分之一的酒庄对购买设施或品牌表示出积极的兴趣，而对出售的开放度则有所提高--这表明一些企业正在持续的挑战中考虑战略性退出。

报告还探讨了影响葡萄酒消费的人口结构变化。婴儿潮一代正逐渐步出他们的饮酒高峰期，取而代之的是 "千禧一代 "和 "Z一代 "消费者，他们喝的葡萄酒越来越少，或者更喜欢烈酒或啤酒等其他酒精饮料。12美元以下的葡萄酒品类面临长期衰退，几乎没有复苏的迹象。

展望未来，SVB 预测，虽然销量下降将持续到 2026 年，但收缩最剧烈的时期似乎已经过去。预计到 2027-2028 年，市场将趋于稳定，之后将恢复缓慢增长。

最有能力在未来取得成功的酒庄是那些快速适应市场的酒庄--注重俱乐部的保留、以接待为导向的体验、有针对性的数字参与、简化产品线以及新的定价方法和品酒室的使用模式。报告强调，依赖门庭若市的客流量或经销商驱动的销售的被动战略已不再奏效；消费者的主动参与现在至关重要。

硅谷银行将于太平洋标准时间 1 月 15 日上午 9:00 举行网络研讨会，与包括 Rob McMillan 在内的行业领导者讨论这些发现。

硅谷银行葡萄酒部成立于 1994 年，在纳帕、索诺玛和俄勒冈州均设有办事处，是专门为全国优质酒庄和葡萄园提供服务的最大商业银行团队之一。

美国葡萄酒业状况报告》全文可在网上查阅，读者可在该行业的转型期深入分析影响美国葡萄酒生产和销售的趋势。