文图葡萄园面临 2100 年升温 4°C 的问题，新绘图工具为气候适应提供指导

在法国南部，文图产区的葡萄种植者们正在利用一种新的数字化工具应对气候变化带来的挑战。文图法定产区（AOC Ventoux）覆盖 51 个城镇，横跨文图山麓和沃克吕兹山麓，该产区引进了地理信息系统（GIS）来详细绘制葡萄园地图。该系统是与法国国家农业、食品和环境研究所（INRAE）合作开发的，旨在帮助葡萄酒生产商适应气温上升和天气变化的情况。

该地理信息系统项目由法国国家农业、食品与环境研究所气候碳计划部门的科学家伊纳基-加西亚-德-科尔塔萨-阿陶里（Iñaki Garcia de Cortazar Atauri）领导，经过数年的研究才得以启动。这项研究使用了政府间气候变化专门委员会第六次报告中的数据，该报告概述了 21 世纪末可能出现的气候情况。地理信息系统绘制了文图法定产区（AOC Ventoux）每块葡萄园的地图，记录了葡萄品种、成熟期和受气候事件影响的程度。每个地块都有全球定位系统（GPS）进行地理定位，种植者可以跟踪葡萄树对热浪、干旱、降雨和大风的反应。

自 1973 年以来，该地区的葡萄园一直在生产 AOC 标签下的葡萄酒。如今，约有 130 位酿酒师在从谷底到海拔 500 米以上的山坡上种植葡萄。与低海拔地区相比，这些高海拔地区气温较低，受热浪影响较小。然而，即使是这些葡萄园也无法免受气候变化的影响。过去 30 年来，平均气温急剧上升。六十年间，气温超过 30°C 的天数增加了一倍。虽然自 1991 年以来年降雨量增加了多达 100 毫米，但在葡萄树最需要水的时候，夏季却依然干旱。6 月至 8 月期间，累计缺水量约为 30 毫米。

通过地理信息系统工具，每个种植者都可以放大自己的地块，查看有关海拔、日照、风向（如薄雾）和降雨量的详细信息。有了这些数据，他们就可以做出明智的决策，决定种植哪些葡萄品种，或者是否将葡萄园移到更高的山坡上，以获得更凉爽的条件。文图法定产区（AOC Ventoux）主席弗雷德里克-乔迪耶（Frédéric Chaudière）最近在康马尔莫特（Mallemort-du-Comtat）发表演讲时强调，这项技术就像当地生产商的指南针。"有了这项工具，"他说，"我们就能更好地适应环境。它能帮助我们避免盲目工作"。

现在，文图地区的主要葡萄品种--歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvèdre）都比以前提前成熟。近几十年来，由于春季和夏季气候变暖，葡萄收获期提前了一到两周。研究人员正在研究卡拉多克（Caladoc）等替代品种，它们可能更耐高温和干旱。地理信息系统还有助于确定哪些地块适合种植这些新葡萄。

气候专家勾勒的未来情景令人警醒。如果温室气体排放不加控制地继续下去，到 2100 年，该地区的平均气温可能会上升 4 摄氏度。到本世纪末，极端高温的天数可能会从现在的每年十天左右增加到六十天。虽然文图地区葡萄园的霜冻风险略有下降，但干旱和热浪等其他威胁却越来越频繁。

葡萄种植者正在考虑几种策略：种植抗逆性更强的葡萄品种、节约水资源、尽可能将葡萄园转移到山坡上。地理信息系统通过将历史气候数据与葡萄园的表现和葡萄物候--萌芽、开花、坐果、成熟（葡萄变色）和收获的时间--联系起来，为这些决策提供了科学依据。

文图法定产区、法国国家农业研究院、法国气象局（Météo-France）和法国国家地理与森林信息研究所之间的合作确保了当地生产者能够获得适合其具体地点的最新信息。随着法国南部葡萄酒产区气候变化的加快，像地理信息系统这样的工具可能会成为未来几十年保持产量和质量的关键。