戈登-拉姆齐展示西班牙北部的英雄葡萄园

英国著名厨师和电视名人戈登-拉姆塞（Gordon Ramsay）最近在西班牙加利西亚 Ribeira Sacra 地区的 Vía Romana 酒庄拍摄了他的节目 "戈登-拉姆塞：未知"（Gordon Ramsay: Uncharted）中的一集。这一集名为 "加利西亚海岸"，是为 Disney+ 与《国家地理杂志》合作制作的。虽然拉姆塞访问该地区的消息当时已广为人知，但由于制作需要，有关拍摄的细节和内容一直保密至今。

在位于卢戈省 Chantada 的 Vía Romana 期间，拉姆塞探索了该地区独特的酿酒传统。他了解了当地所谓的 "英雄式葡萄栽培"，这一术语用来描述在西尔河斜坡陡峭的梯田上栽培葡萄的挑战性过程。这些葡萄园被认为是西班牙最难种植的葡萄园，因为它们坡度大，交通不便。拉姆塞对这样的地貌和在这样的条件下酿造葡萄酒所需的敬业精神表示钦佩。

Ramsay 对 Vía Romana 的 Godello 葡萄酒特别感兴趣，这是一种用当地葡萄品种酿制的白葡萄酒。在节目中，他在烹饪时使用了这种葡萄酒，并将其描述为一种能提升食物风味的美食产品。主厨还称赞了 Vía Romana 和另一家当地生产商 Méndez-Rojo 的其他葡萄酒。访问结束时，他特意将这些葡萄酒带回了美国。

本集的一大亮点是在酒庄拍摄的烹饪挑战。拉姆塞和他的女儿蒂莉与加利西亚厨师佩佩-维埃拉和他的儿子达里奥进行了比赛。两支队伍都以里贝拉萨克拉（Ribeira Sacra）的壮丽景色为背景，使用贻贝、鲈鱼和加利西亚金毛牛肉等当地食材烹制菜肴。

拉姆齐对维亚罗马纳的访问是他为节目而进行的加利西亚之旅的一部分。他走访了沿海和内陆地区，寻找当地产品，了解当地饮食传统。在整个行程中，拉姆塞多次表达了他对加利西亚美食的敬意，特别提到了加利西亚的优质牛肉和在恶劣气候条件下陡峭地形上酿造的葡萄酒的独特性。

虽然拉姆塞对未能在收获季节访问加利西亚感到遗憾，但他表示希望在今后的旅行中亲身体验这一时期的风土人情，并留下了深刻的印象。以 Vía Romana 为主题的节目现已开始播放，观众可以通过拉姆斯的视角了解西班牙最引人注目的葡萄酒产区之一。